江西安義是千年古村群游覽區,位於南昌市所轄安義縣南面約十公裡的西山梅嶺之麓。江西安義游覽區,由京台、羅田和水南三大古村落組成,面積約3平方公裡。三座古村落成鼎足之勢,村間有長壽大道、祈福古道和豐祿大道(簡稱"福、祿、壽"三星"道"相連通,各自相距僅一裡之遙。三大村落既是獨立的,又是一個有機整體。
京台村,至今已有一千四百年歷史。該村有劉、李兩大姓。劉姓村民,為漢代學者劉向後裔,初唐武德元年(公元618年)遷居此地。明初洪武年間,李氏 之祖則由朝廷授封而落戶於此。千年古村,遠離囂塵,許多古建民居至今保存完好,如石牌坊、古井石槽、古戲台、磚石大門、四十八天井古屋等。游人至此,定能感受農耕生活之情,油然而生歸園田居之趣。
羅田村:至今已有一千二百年的歷史。該村均為黃姓,傳為祝融帝後裔,為避戰亂,於晚唐廣明年間由湖北蕲州遷徙至此。民謠有雲:"小小安義縣,大大羅田黃。"足見羅田黃家名聲之大。該村乃當年香客赴西山萬壽宮朝拜許真君的必經之地,幫店鋪比肓,商賈雲集,稱一時之盛。該村古街、麻石板道、古車轍清晰可見,整個村莊至今保留著完整的地下排水系統。民居古建、磚雕、石刻、木雕構件古樸而精美。該村有"長壽村"之譽。唐代黃樟生機盎然,"壽康"方井泉水甘冽,駐足古村,不禁令人發思古之幽情。
安義千年古村
水南村;該村村民為古羅田村黃氏分支後裔。明初洪武七年(公元1369年)族祖一 能公在此開新基拓新村。該村現存古屋規模宏大,裝修考究,雕飾精美,栩栩如生,令人歎服,駐足於當年張勳"辮帥"打工時所出入的古屋,流連於丹桂飄香的黃氏宗祠,游人們仿佛還能蝗到那漸漸消逝的歷史的回音。這裡的"水南民俗館",陳列有許多不可多得的展品,看見這些豐富的物件,不難想象先民們的生活和生產的情和景。
三大自然村落有明清時期的古民居建築86幢,面積21800余平方米。古建民居規模宏大、保存完整、雕飾精美、文化內涵厚重。
江西安義三大自然村主要景點有:占地八畝擁有48個天井的世大夫第;6人合抱不下距今110余年的唐代黃樟;再現昔日羅田繁華商貿景象的400余米長的古街道;反映江南農村民俗文化特點的水南民俗館;商賈名媛起居的閨秀樓;雕有一百只形態各異蝙蝠堪稱中國窗雕工藝一絕的"百福圖";體現忠孝節義的黃氏、劉氏祠堂;雕龍畫鳳江南農村少見的古戲台;散發著濃郁書香氣息的曦廬(墨莊)等等。千年古村群是古代贛文化和贛商文化的完美結合,是都市市民追溯歷史、感受自然、體驗農家生活的絕好去處,它最有神秘風采,最有古郡風韻,最有田園風光,最有鄉村風貌。
古村群的米餅風俗
安義古村群的村民在一些節令和喜事中,都有做米餅為慶的習俗,千百年來至今不衰。米餅以米粉為主料,根據不同節令和喜事,有不同的配料和做法。主要有以下幾種:
春餅(又名春芽餅):立春季節,田間春芽(野菜,亦稱棉芽、水苨)遍地,碧綠肥嫩,婦女們采回家後用水洗淨,與糯米粉一同舂碎拌和(可放入適量食鹽或白糖)做成餅狀,入鍋煎熟。這種餅柔軟清香,纏綿可口,尤其有清腸除膩之妙,所以在這個季節古村幾乎家家舂臼響、戶戶米餅香。古籍《歲時廣記》也有雲:“立春日,食蘆菔、春餅………”可見吃春餅確是傳統風俗。
清明餅:清明節前後,用糯米粉與苦苣葉或貯麻葉、芥菜葉舂和做成。這種餅口感與春芽餅相似,但有蔬菜的清香,食之亦有解膩和胃之功。同時,又是祭祖敬神的供品。
谷芽餅:農民在清明季節浸種時,為預防倒春寒凍壞秧苗,往往要按超過實際需要的秧苗量浸種,以備補播稻種。所以,在播種時會多出一些谷芽。為了不浪費糧食,村民們把谷芽和糯米粉柔和在一起煎成餅。這種餅不需加糖就很甜,老少皆宜,尤其少兒食之可助消化。
上梁餅:蓋新房子的人家,為了祈求祖先和神靈保佑,也為了慶祝上梁吉日,用糯米粉和粳米粉各一半做成餅,並在上面蓋一紅點,然後用甑或鍋蒸熟。這種餅味道清淡,但吃起來滑韌爽口,有一股米飯的香味。
催生餅:這是婦女臨產前一個月,娘家為預祝分娩平安而做的餅,用料也是糯米粉和粳米粉各半,蒸熟。講究一些的人家用印摸壓成形,米餅上面有荷葉、荷花和蓮蓬的圖案,還有“早生貴子”或“百子千孫”文字。
三朝餅:是小孩出生後第三天,公公、婆婆或父親做的餅,用料、做法與催生餅同,講究的人家也用印摸成形,不過圖案多為纏枝花卉,文字則為“長命百歲”或“長命富貴”。
古村人喜歡做米餅、吃米餅,把米餅作為美食,也喜歡把米餅作為親戚鄰裡之間互贈的小禮品,讓大家在品嘗米餅時,互道吉祥,切磋技藝,從而增進親情和友情。這對今天一些不厭粱肉旨酒而又輕視親情友情的人們來說,倒是一種很值得肯定與稱道的民俗。