泰州的風味小吃

    泰州的風味小吃、美食在淮揚菜系中久負盛名，且種類繁多。特色小吃主要有金松皮蛋、黃橋燒餅、中莊醉蟹、燙干絲、溱潼魚餅等、油炸臭干、五味干絲、魚湯面、姜堰酥餅、農家荞面湯餅、柴墟蟬翼餅、宣堡小馄饨、大爐餅等。




    其中，當最為有名的當屬溱湖八鮮宴，溱湖八鮮以溱湖簖蟹、蝦球、魚餅和甲魚為代表品種；蟹黃湯包是靖江的傳統名點，距今已有200多年的歷史，與天津狗不理包子、上海南翔小籠包、揚州三丁包並列為 “中國四大名點”。 每年4月初～5月，泰州都會舉辦大型的溱湖八鮮美食節、靖江江鮮、湯包美食節，是品嘗的最佳時候。
溱潼會船一年一度，日期在清明節的第二天。據傳，宋代岳飛部下張榮、賈虎與金兵大戰秦潼村，潰敵於縮頭湖。自己也陳屍湖畔不少。每逢清明節第二天，溱潼人便撐篙劃槳，匯聚溱湖，追悼忠魂，競舟禮祭，一直沿襲至今。屆時十裡溱湖，千舟競發，萬民歡騰，中外友人'浪花中攜手，笑聲中相逢；心比春風暖，情比美酒濃'.

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