如果你來到洛陽，沒有嘗到起源於武則天時期的洛陽“水席”，那可就太遺憾了，吃洛陽水席最好的場所是真不同飯店。“真不同”起源於1895年，到現在已經有一百一十多年的歷史了。

詳細地址:洛陽市老城區中州東路359號
訂座電話:0379-3952609 0379-3952338

六百塊包桌可以吃到水席的全部二十四道菜。前面是八道涼菜，後面是十六道熱菜。准確地說後面的十六道菜都是有湯水的菜。水席的湯中都用了胡椒，幾道菜吃下去你會覺得毛孔頓開，渾身通泰，舒暢滿足。不過外地人可能就有點吃不消了，因為菜一道接著一道地上，腸胃的消化功能可是要比較好哦。這個時候大多數人的注意力就會集中到菜的原料上來。如果有洛陽人招待你，他多半會讓你猜一猜：看在眼裡，吃到嘴裡的是什麼？不了解的客人說出答案往往會讓主人捧腹大笑。以蘿卜代替燕窩，紅薯粉做出海參，這是水席的一大特色。據說這和洛陽歷史上的沒落貴族有關，他們家道中路後，還想維持以前的一日三餐的飲食標准，就想出了這麼一個李代桃僵的辦法。

飯店裡的名菜有牡丹燕菜、連湯肉片、洛陽熬貨、酸湯焦炸丸、秘制八寶飯、蜜汁人參果、米酒滿江紅等等，最後兩道菜是甜品，特別是米酒滿江紅，酸甜可口，非常開胃。真不同飯店還有洛陽本地的小吃，如漿面條、糊塗面、湯面餃等，可以品嘗一下。真不同飯店裡的菜分量很大，最好先點兩道菜，不夠再點，以免浪費，做菜的時間比較長，需要等十分鐘左右，等上菜要有耐心。飯店位於中州東路359號，乘多路公交車可到“老集”站下車。

另外當地的耀耀水席館也很有名氣，許多人慕名前去，它的地址在凱旋西路51號。洛陽本地人則更喜歡麗景門附近的幾家小館子，比如鑫鑫水席園，在西大街157號，老師傅是以前耀耀水席館裡的大廚，這裡有一點點的髒亂，但味道是絕對的正宗，不遜於真不同飯店，價格則便宜了許多。杏花村、獅子樓酒店的水席也比較受當地人的推崇，乘公交車到“老集”站下車，兩家飯店就在附近的西大街上。

全部熱菜都有湯，湯湯水水；熱菜吃完一道，撤下後再上一道，就向流水一樣不斷地更新，最後上四道壓桌菜，其中有一道雞蛋湯，又稱送客湯，以示全席已經上滿。