概述：綠茶是以茶樹新梢為原料，不發酵，直接經高溫殺青，使各種氧化酶失活，這樣的特色，便讓綠茶在儲存時有了忌潮濕、忌高溫、忌陽光、忌氧氣、忌異味的嚴格要求，那麼我們該用什麼獨特的方法來儲存綠茶呢？ 1.瓦罐儲存綠茶  此法古代就有，明人馮夢祯雲："實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外洩也。"茶葉含水量不能超過6%，可用生石灰除濕，具體操作方法同石灰塊保存法。   2.罐藏儲存綠茶法 容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規則性。重要的是茶要干燥，袋口封好．此法簡便，取同方便。   3.塑料袋綠茶儲存發法 選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋．茶葉可以事先用較柔軟的淨紙包好，然後置於食品袋內，封口即成。   4.熱水瓶綠茶儲存法  可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內充干燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。   5.冰箱保存法 綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然後置於冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質。