曲水流觞

酒廠地下封壇酒窖，封裝了社會各界名流儲存的陳年老酒。

清澈見底的杜康酒泉

據傳說，以前凡是釀酒的人家，都有這樣一個酒壁。

酒祖殿裡供奉著酒祖杜康

杜康造酒遺址公園內的杜康衣冠冢

這一泉眼，相傳為當年杜康造酒汲水處，人稱“酒泉”。

　　“人文河南，古村鄉韻”系列之汝陽縣杜康村

　　□記者 王玮皓實習生 任倩倩 文 洪波 攝影

　　杜康，是人名，是地名，也是酒名，還是一種酒文化。汝陽縣杜康村，相傳是釀酒鼻祖杜康造酒之處，經數千年的傳承與積澱，形成獨樹一幟的杜康文化和民風民俗。走進杜康村，不僅有歷史的美好傳說，也有蹤跡可尋的歷史見證，更有沁人心脾的濃郁酒香。

　　來到汝陽縣，進入寬敞的杜康大道，10余分鐘後，便來到了“背靠伏牛山，遙望黃河水”的杜康村。杜康村距汝陽

　　縣城25公裡，因杜康造酒而得名。酒的創始人杜康究竟是什麼樣的人，古往今來，眾說紛纭。但有關杜康造酒的說法，不僅史料典籍中有記載和描述，也被中國酒文化考古所印證，更是在民間以故事和傳說的形式廣為流傳。

　　“何以解憂，唯有杜康。”早在1700多年前，曹操就對杜康酒發出過由衷的贊歎。杜康為何會在這裡釀酒？飲酒思源，最大的原因，也許是當地得天獨厚的生態環境。為了弄清杜康河的奧秘，1990年，當地政府曾將河水取樣送至當時的國家地質礦產部化驗。結果表明，杜康河水屬重碳酸鈣型礦泉水，含40 多種微量元素，達到飲用天然礦泉水的國家標准。

　　當年杜康造酒之地，今天已成杜康造酒遺址公園，園區包括12處酒文化自然景觀和16處人文景觀。它在歷史上曾盛於唐、毀於明，再建於清康熙五十年，重修於1988年。現保存有香醇園、杜康祠、酒祖殿、杜康碑林、杜康墓園、魏武居、古釀齋、杜康河、空桑酒樹等歷史文化遺跡。

　　走進杜康造酒遺址公園，綠樹掩映中，一大片古色古香的園林展現在人們眼前。迎面一條清澈見底的溪流，便是杜康河。河畔有一眼泉水，相傳為當年杜康造酒汲水處，至今仍保存有周平王賜名為“酒泉”的青石匾。如今，泉眼被用亭子保護起來了，終年泉水豐盛，記者嘗了一口，泉水甘甜。

　　河西岸有一株桑樹，樹的中心已半空，雖然樹干看著像一根朽木，但枝葉繁茂，讓人稱奇。據介紹，這棵桑樹的樹齡超過2800年，被列為“國家一級”古樹。

　　“離村十裡聞酒香，騰氣炊煙系酒坊。走進杜康釀酒村，家家戶戶有瓊漿。”這首小詩，是杜康村老人們兒時的記憶。60歲的村民袁治平告訴記者，村裡的釀酒技藝代代相傳，以前都是作坊式，家家戶戶都有酒窖。經過數月的發酵、釀造，產出的原酒不勾兌便向外售賣，回味醇厚、酒香異常。

　　妙黍村、曲營村、陶營村……采訪中記者發現，杜康村附近的許多由來已久的古地名，都與酒有著密切的關系。事實上，杜康村周圍在歷史上已經形成了近似於現代釀酒產業集聚區的規模，原料、制曲、盛酒陶罐等都在專門的村落中生產。