老街滄桑

在泉州老街巷西街南門的小巷，不難看到紅磚白石混合構建的紅磚建築，這是具有閩南典型特征的“出磚入石”牆

閩南建築屋面的筒瓦和屋檐

    東坡先生曾記錄一次在儋州晚上逛街的經歷，“步城西，入僧捨，歷小巷，民夷雜糅，屠沽紛然，歸捨已三鼓矣。”

    雖說眼下購物不一定要逛街，你大可選擇網購，但到背街小巷尋找一家小吃店，看看紅男綠女的市井情調……卻是不可替代的逛街樂趣。

    福建的一些老街，彌漫著老字號小吃、土特產的獨特氣味，浮現出古民居的飛檐翹角、騎樓走廊的人來人往，混雜著茶余飯後的街談巷議、小販的叫賣聲……這些老街風情，不但使之成為所在城市的人文地標，更從聯覺上承載著我們揮之不去的童年記憶。

    泉州的古巷裡，有匠心別具的屋脊裝飾，極具特色的紅磚白石，散落路旁的古井、石柱礎和石獅子，還有深藏巷中的古建宅第，以及漸行漸遠卻又不忍離去的老行當……

    飛檐脊飾

    小巷裡的飛檐翹角呈簡短的燕尾狀，小角度的流暢飛翹，與常見的宗廟建築上高昂的飛檐相比，少些張揚之氣，多些內斂。屋脊上玲珑有致的裝飾，或自成風景，或與屋檐瓦當和諧共處，融合成景。紅色的屋檐磚瓦，經雨水沖刷後，鋪上一層淡淡的青苔綠，再經風蝕日曬，沁入一抹水墨灰，最後沉澱在老建築上的，是歲月的遺痕。

    出磚入石

    紅白相間的磚石錯落有致，視覺效果令人過目難忘，或大幅鋪滿牆面形成強烈的視覺沖擊，或扮演牆面踢腳線以下及半牆腰線以下的裝飾，或與土石、碎磚瓦、草木灰等混合土牆面相映成趣，或另辟蹊徑跑到了圍牆頂端，或與參天老榕相互依存，或隱匿狹窄的小巷，與磚石縫裡的雜草共同守望陽光，或與裝飾華美的現代建築比鄰而居……粉黛天成的紅磚白石，自有其天然的意趣。

    在新舊交替的變遷中，偶見出磚入石的牆面上，用紅油漆寫著醒目的“拆”字，不知這些散落在小巷中的紅磚白石還能存續多久。

    井石之趣

    古巷裡，水井已然沒落並逐漸淡出小巷，所剩無幾的水井主要用來輔助洗漱。散落的幾眼水井，除了因音樂文化創意園的創建而廣為人知的北門街“六孔井”等，小巷裡還有單眼、雙眼和四眼井，歷經磨損的井沿光滑可鑒。

    路邊的水井，或被掩埋空留井盤裸露地表，或為行人安全用石塊壓蓋，或抬高井盤以適應道路的變遷，成為城市風景的點綴。

    小巷的宅第前，零星散落著石柱礎。這種石柱礎常應用於古厝建築中，用以承托木結構的房梁或門梁，既起到穩固作用，又可以防潮，延長樁柱的支撐作用。兒時的記憶中，每到翻修老房子，這些柱礎常被搬到院落充當坐凳，或在兩塊略有間隔的柱石之上，再橫臥一條光滑的石板當長凳。

    閩南有在直沖路口的門邊放置石獅子鎮煞避邪的習俗，偶見泉州的小巷裡還有這樣的遺存，或為淺浮雕的石獅子並書“石敢當”三字，或為圓雕的石獅子，或僅在石板上簡單雕刻“石敢當”三字。這類石獅子的造型大多玲珑可愛，沒有殿宇廟堂前的石獅子那般高大威嚴。

    古建宅第

    小巷裡的一些古宅第，除了具有紅磚、白石、飛檐等閩南特色，還帶有中西合璧的露天陽台、琉璃窗花，以及雕飾華美的木結構。小巷裡，還有面臨拆除命運的老建築。新路程、舊館驿和西街等巷子的牆面上，個別都赫然貼上“當心墜落”、“禁止停留”和“危房，請勿靠近”的警示標志。

    在城市規劃中，我們已經看到很多古建築，掛上“文物保護單位”和“閩南文化生態保護區泉州古城示范區”的牌子，因而得以存續並得到修繕，而那些零散的即將消逝的古建民宅又將何去何從？

    老行當

    隨著非遺保護升溫，越來越多的老行當在傳承的危機中有了轉機。每逢清明時節，西街的春餅皮供不應求，店門口排起的長龍，讓人看到老字號頑強的生命力，店鋪前的非遺招牌更是一個無聲勝有聲的自信吆喝。除了像亞佛春餅皮、塗門貢糖、源和堂蜜餞等當地人耳熟能詳的老字號，還有很多沒有名氣的老行當，雖然艱難存續，卻依然在泉州的小巷中服務大眾。

    兒時的我，還能聽到幾聲熟悉的吆喝“換米粉”、“換糖甲”、“削刀磨剪子”、“補鍋補臉盆”、“賣塔仔糖（殺蛔蟲的藥）”……

    伴隨著手裡那串銅片敲出的锵锵聲，一路一扁擔，小販就那樣慢悠悠地走走歇歇，勾得孩子蠢蠢欲動，尾隨其後，只為了能用破銅爛鐵換塊“糖甲”（母親告訴我那是黑糖做的），或是用塑料換根“雞腸子”（即今之氣球）。

    而今，這些吆喝聲已經漸行漸遠，偶有賣冰糖葫蘆的經過，響起的已是小喇叭的電子音樂，小販的扁擔變成了自行車或是電動車，嘴饞的小侄女每次聽到總是躁動不安，一如兒時的我，央求大人趕緊叫住小販買一根，常常還未等我們出門，那小販已經走遠，空留孩子的吵鬧。

    此時的我，常常懷念那慢悠悠的小販，以及那股地道的麥芽糖味。

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