約一萬年以前，中國就已經開始種植葫蘆，這不僅為浙江河姆渡遺址的考古發現所證實，也為我國新石器時期彩陶葫蘆瓶所展現。在仰韶文化彩陶中有大量葫蘆陶瓶，其優雅的造型、鮮艷的色澤，顯示出中國原始先民卓越的創造才能，特別是在半坡類型中，葫蘆瓶更為多見，葫蘆可能是當時最重要的農作物之一。之後隨著瓷器的燒成，陶瓷葫蘆瓶的燒造也比較常見。

    葫蘆在古代有很多不同的名稱，葫蘆之名在唐代開始流行，因其連綿的籐蔓、飽滿的形態、豐富的種籽、累累的果實，且與“福祿”諧音而極具吉祥意蘊，其形象在陶瓷器物中得到廣泛的展現。唐三彩葫蘆瓶，其絢麗的釉色與原始彩陶有異曲同工之妙。在造型上，不僅有葫蘆瓶，還出現了新的葫蘆形執壺造型，唐長沙窯葫蘆形執壺。但總體而言，唐代陶瓷葫蘆瓶並不多見，造型古樸稚拙，其制作水平甚至稍遜於原始彩陶葫蘆瓶。由於其間並未見有其他陶瓷葫蘆瓶，因而，從某種意義上來說，唐代陶瓷葫蘆瓶可以說是陶瓷葫蘆瓶的復興時期。

    宋遼金時期陶瓷葫蘆瓶數量仍不多見，不過，南北方各窯口均見有葫蘆瓶器型，但因數量稀少而彌足珍貴。如南宋官窯粉青釉葫蘆瓶、宋龍泉窯葫蘆瓶。除葫蘆瓶外，葫蘆形執壺仍繼續流行，如代白釉葫蘆形執壺。宋遼金時期陶瓷葫蘆瓶的制作技藝較唐代要高許多，形態輕靈優美，釉色溫潤如玉，令人賞心悅目。

    元代時，各窯仍繼續燒制各種陶瓷葫蘆瓶，並出現了一些新變化，其中，景德鎮窯青花葫蘆瓶的出現是此期陶瓷葫蘆瓶制作最重要的成就。如元代景德鎮青花葫蘆瓶、元代景德鎮青花瓷八稜葫蘆瓶。因為唐宋時期陶瓷葫蘆瓶基本無彩繪形式，元青花葫蘆瓶開啟了彩繪葫蘆瓶的新時代，成為其後明代葫蘆瓶的主要裝飾手法，其八稜形制作手法一改葫蘆的真實形態，是葫蘆瓶造型上的一大革新。

    明早期，陶瓷葫蘆瓶仍是不很常見的器型，但此期葫蘆瓶的典型樣式發生了很大轉變，一種受伊斯蘭地區金屬或陶、玉器皿影響而產生的新器型出現了。如明永樂時期的新器型，關於此瓶有多種叫法，如“抱月瓶”、“寶月瓶”、“扁腹绶帶耳葫蘆瓶”、“绶帶耳葫蘆扁瓶”等。明洪武至明宣德，此器型均流行，並在清代直至當代被大量仿制，如清雍正青花绶帶耳葫蘆扁瓶。除此之外，明宣德鳥食罐中有傳統葫蘆造型以及臥式葫蘆造型。

    明中期時，陶瓷葫蘆瓶依然不多，此時傳統葫蘆瓶得到復興，葫蘆扁瓶則未有繼承。如明成化青花葫蘆瓶、明正德青花葫蘆瓶。

    至明嘉靖、萬歷時期，由於皇帝非常崇尚道教，瓷器藝術品在裝飾上都彌散著極重的吉祥如意的氛圍，從而使明代晚期成為陶瓷葫蘆瓶大放異彩的時期，其生產達到空前勃興的程度，不僅數量巨大，而且造型極為繁多。除普通的上下圓形外，還有四稜形、六稜形、天圓地方（上圓下方）形、直口形、撇口形、帶蓋式、壁式等等，不過未見有元青花中的八稜式樣。其品種主要為青花和五彩。如明嘉靖青花天圓地方帶蓋式葫蘆瓶、明嘉靖五彩六稜葫蘆瓶，如明萬歷青花長頸葫蘆瓶，這種長頸式葫蘆瓶對明末、清早期葫蘆瓶有很大影響。

    明末天啟、崇祯時葫蘆瓶生產開始大幅度消退，此期葫蘆瓶造型以長頸敞口式為主，造型極為優美規整、清秀端莊，如明崇祯青花五彩葫蘆瓶。

    清早期順治朝葫蘆瓶極為罕見，至清康熙時期，葫蘆瓶又開始進入一個繁盛期，明末崇祯時發展起來的長頸敞口式葫蘆瓶成為最常見樣式，其頸部更為修長，線條更為優美。此時三節式葫蘆瓶興起，其上部一節常常變化為兩節，如“碗礁一號”沉船出水的清康熙青花醬釉三節式葫蘆瓶。該沉船還有一批上部裝飾青花、下部裝飾顏色釉的葫蘆瓶，顯示了清康熙葫蘆瓶裝飾手法的創新。另外，出現了上青花詩文下青花繪畫的新型裝飾，也為清康熙所特有，如清康熙青花詩文葫蘆瓶。除青花外，五彩葫蘆瓶也極常見，如清康熙五彩葫蘆瓶。清康熙時期葫蘆瓶，裝飾手法繁多，造型優雅，明早期葫蘆扁瓶樣式也得到復興。