05月16日訊度適中，前幾批進貨都是一星期內賣完的！”5月15日一早，新塍糕點名品“徐珍齋”在上海的經銷商鐘女士說，銷售點位於上海老街閘北區芷江西路，銷售的鹹燒餅、桂花糖年糕等江南傳統糕點在當地市場的反響相當不錯。

    名品糕點飄香的背後，是近年來新塍傳統美食紛紛走出鎮門，享譽日隆。連日來，記者走訪了解到，當地政府也正欲謀劃多項措施，成立特色街區，接軌旅游業，唱響新塍歷史悠久的美食文化，打造“江南小吃食在新塍”品牌，並推薦到四面八方。

    “徐珍齋”的姚老板告訴記者，在上海的銷售點是今年3月初才開始營業的，目前還只銷售6種糕點，不過月銷售額已經由第一個月的2萬元增長到目前的7.2萬元。對此，鐘女士也建議：“當務之急是銷售點的數量要盡快多起來。點分散開來，品牌傳播得更快。”10天前，該品牌糕點在淘寶上的網購店也開張了，而且已經做成了十多筆生意，品牌名稱在全國糕點類熱詞排行中也穩居前三。

     據了解，該公司秉承500多年的新塍傳統糕點歷史，保持傳統的手工藝制作，年生產月餅、糖糕、芝麻餅等約30萬公斤，產值600多萬元。此外，公司在嘉興和高速服務區多家分店銷售形勢也不錯，將新塍傳統糕點特色品牌向全國推廣正當其時。

    市場逐漸打響，產能問題開始困擾企業，姚老板制定了最新的擴張計劃。在本月，他將投資300萬元，建立一個集生產、銷售、觀光於一體的標准廠房，年產能將增至65萬公斤，相應產值突破1000萬元。“產能有保障後，今年將著重開拓江蘇、北京等一線市場。”姚老板說。

    不必說那十六七家作坊生產的小月餅、麻餅、雪餃香味濃郁、脆軟酥松，也不必說那肉質酥爛、汁濃味醇的蒸缸羊肉、鮮美獨特的吳貝燒雞、曉明板鵝，單是那街邊隨處可見的蟹叉三馄饨，其鮮嫩上勁、皮薄爽滑，就足以讓眾多食客垂涎欲滴了。今年3月，8名英國師生特意前來尋訪美食，平時周末假期，嘉興本地市民舉家驅車前來品嘗美食的也是數不勝數。

    為此，當地政府躊躇滿志，欲通過科學規劃，結合當地深厚的文化底蘊，將新塍傳統美食打造成“江南小吃”第一品牌，並推向長三角乃至全國。“嘉興旅游文化資源豐富，景點眾多，然而目前還沒有一個雲集眾多江南小吃的景點，新塍鎮正好可以填補這塊空白。”新塍鎮相關負責人說。

    新塍古鎮開發建設管委會副主任李剛表示，具體的規劃是，打造一個占地30畝、營業面積達2萬平方米的特色街區。“街區內，不僅將雲集新塍鎮各類傳統美食店鋪，而且還將邀請五芳齋、真真老老等大飲食品牌入駐，打造一個囊括各類江南小吃的品牌街區。”李剛認為，街區可以成為嘉興一個新的旅游景點，將對新塍和嘉興的服務業發展大有裨益。

    他還稱，目前街區的規劃已出台，正在進行土地協調和入駐小吃店的店面協調工作，預計最快下半年就可動工。