特制的石桌木凳，鐵銅質的鍋底下炭火熊熊，鍋裡湯汁翻滾……
    4月8日，記者來到長壽古鎮，一家名叫卡卡各各的火鍋店裡香氣四溢。
    火鍋店共3層樓，每層都坐滿了人，生意相當火爆。一位年輕小伙正在招呼客人，他叫田浚宏，火鍋店是他和好友3人一起開的，他們都是80後，4月2日才開張。
    火鍋店生意太火爆，人手都不夠用。田浚宏笑著說：“我們現在是全家總動員。”說到自己的創業經歷，田浚宏稱自己沒有經驗，都是大學畢業後和朋友一起打拼出來的。之前做過不少工作，但總覺得創業才是展示自己的舞台，於是田浚宏和兩個朋友商量後，決定將餐飲作為創業突破口。於是，3人便開始尋找合適的地點和店面，一位朋友告訴他，長壽古鎮正在招租。田浚宏和朋友們一拍即合，就去古鎮開火鍋店！
    2011年底，田浚宏一行來到長壽古鎮招商部，當天下午便簽訂了相關合同。“從2012年6月1號到12月31號，古鎮不收我們房租。我們對古鎮的環境、地段、租金都很滿意，所以決定在古鎮開店。”田浚宏說。
    解決了房子問題，三人又開始犯愁——什麼樣的火鍋店才好呢？重慶的火鍋文化發展至今，給田浚宏印象最深的就是老火鍋，為了適應古鎮的特色，田浚宏心想：為什麼不開一個土灶火鍋呢？既滿足老火鍋的特點又可以讓游客們品嘗到我們本土的火鍋。
    田浚宏說：“作為土生土長的長壽人，長壽的文化一直影響著我，之所以把古鎮作為創業的新起點，就是想把長壽土灶火鍋文化傳遍大江南北，讓更多的人了解我們長壽的飲食文化。”田浚宏表示，長壽古鎮作為一個平台，具有很大的發展前景和空間，希望更多的人加入到他們中間來。
    卡卡各各老火鍋館內，顧客徐思雨說：“我們已經是回頭客了，確實味道很不錯，吃了也不燒心，環境衛生，菜品也地道，吃後還可以看看古鎮的景色。”