1900年，俄國商人烏盧布列夫斯基在哈爾濱開辦了中國第一家啤酒廠，如今哈爾濱已成為全球人均啤酒消費量最高的城市之一。

    100多年間，伴城而生的啤酒文化，早已融入這座城市的骨髓。那歐陸風情的異國情調與豪爽奔放的城市特質，不只體現於街頭建築，更通過啤酒，一直延伸到城市的文化內核之中。

    啤酒，讓“邊陲”城市“洋味兒”彌漫

    街頭，有滿城的歐式建築；休閒生活，是攜家帶口去郊外野餐……無論怎麼看，哈爾濱都洋味十足，而這種“洋味兒”中，啤酒成為首要元素。

    “啤酒是俄式文化的重要特征，哈爾濱號稱‘東方莫斯科’，除了建築，還有以啤酒文化為代表的歐式生活方式。”哈爾濱商業大學教授石長波認為，正是有了這些歐式生活烙印，哈爾濱的歐陸風情才更加濃郁。

    “哈爾濱的啤酒文化起源於城市的形成之初，早已成為城市文化底蘊中不可分割的組成部分。”省科技經濟顧問專家委員會旅游組副組長、黑大教授崔玉范認為，中國最有資格建啤酒博物館的城市應是哈爾濱——百余年前歐洲僑民尤其是俄國人陸續湧入，讓這個邊陲之地聳起一座歐式城邦，並誕生了中國最早的啤酒廠，哈爾濱由此成為中國最先喝啤酒的地區。啤酒，成為西方文化和關東地域文化在哈爾濱結合的顯著標志。

    崔玉范指出，文化特質一旦形成，就很難再改變。哈爾濱歐陸文化的穩定性，不只是歐式建築的延續，更體現在以啤酒文化為特征的生活方式的保持。

    喝的是啤酒，品的是生活

　　“在我小時候，家家都有菜窖，夏天就把啤酒放裡面，很涼。當時啤酒1角8分一瓶，父親買的是散裝啤酒，9分錢一杯，放在窖裡，天熱時讓我們也喝點……”

　　50多歲的網民“幸運風”一篇談啤酒相關往事的博客，引來300多人跟帖評論。事實上，每個哈爾濱家庭，都有一段與啤酒相關的記憶。

　　就是這全民性、持久性俱強的飲酒習俗，為啤酒文化的產生提供了基礎和條件。啤酒，已成為人們社會交往、信息溝通和商品貿易的文化紐帶。石長波教授認為，融合了諸多少數民族文化的關東文化，豪爽、奔放是其最典型的特征，這剛好與需要暢飲的啤酒文化相契合，啤酒也因此成為哈爾濱人文特質的典型載體。

　　“哈爾濱人從來沒有將啤酒當成一種真正意義上的酒，啤酒在哈爾濱人的心目中，僅僅是一種有品位的飲料而已”，作家阿成曾這樣描述冰城人對啤酒的態度。市社科院旅游發展研究所所長王晶說：“對哈爾濱人來說，喝啤酒是一種習慣，啤酒文化其實就是哈爾濱人的生活狀態。”

　　城市與啤酒融合是如此深刻，以至於不少外地人用“大面包像鍋蓋，喝啤酒像灌溉”來形容哈爾濱人的豪爽。

　　啤酒文化與城市文化的深度契合

　　從第一屆至今，已辦了10屆的哈爾濱啤酒節，名聲和影響力逐步加大，並成為哈市夏季休閒生活的一大盛事。

　　但王晶仍提醒，目前國內的啤酒節如雨後春筍，哈爾濱啤酒節依舊是吃吃喝喝。她認為，“要擺脫同質化，擴大影響力，就要把歷史和文化底蘊挖掘出來。”

　　“哈爾濱啤酒文化根植於城市文化，應該通過啤酒文化反哺城市文化”，石長波認為，如今休閒游成為趨勢，哈市應通過充分挖掘啤酒節的文化內涵，使之成為哈市旅游產業的重要品牌和體系，發揮對城市旅游經濟的整體拉動作用，最終擴大啤酒節和哈爾濱的知名度和影響力。