中國三河第六屆美食文化節的帷幕即將於本月27日在千年古鎮肥西三河拉開，記者日前特地趕到古鎮三河，除了提前感受古鎮濃郁的節日韻味外，更為重要的還是打探此次古鎮三河到底為廣大游客准備了哪些饕餮美食。 據三河鎮美食節籌備組相關人員透露，此次美食文化節的所有美食可分為“六道宴”：分別是太平慶功宴、淮軍宴、劉家宴、孫家宴、楊家宴和董家宴，共計80多道菜。不僅可以保證讓廣大“吃貨”游客們一飽口福，還可以讓廣大游客深入了解三河的飲食文化，寓教於吃，不亦樂乎。下面，記者就帶各位讀者提前了解一下這“六道宴”的由來。 太平慶功宴：當年為慶祝太平軍取得“三河大捷”，三河百姓家家張燈，戶戶結彩，大擺筵席，狂歡慶功，後人便將的慶功菜肴定為“太平慶功宴”。其中酥鴨元寶和太平紅燒肉是各位游客不得不嘗的特色美食。 淮軍宴：清朝末年，出自肥西的“三山”（大潛山、周公山、紫蓬山）淮軍將領在發跡之後，都看重三河這塊風水寶地，紛紛在此購置房產，以期福蔭子孫，其中就有：兩廣總督張樹聲、廣西巡撫潘鼎新，四川總督劉秉璋等人。而淮軍菜也隨將門家庭逐步結合三河當地美食，成為三河飲食文化中重要的一支。其中面魚炖老雞鍋，清湯爽口，老雞糯而不膩，滋陰補顏，是女士秋季進補佳品。 劉家宴：劉家菜是劉同興隆莊的私家菜。三河商人劉錦堂開設布莊兼米行，為其取名“同興隆”商號，主營白土布、白洋布、花紗布，兼營水鄉大米，是當時本鎮眾行業中的佼佼者。因劉家接觸南來北往客商多，遂將“私家菜”加以開拓，以適應客人的口味，又不失家鄉菜的風味，因此劉家菜菜品不俗，自成體系。其中三河鹹渣肉，渣面系粗糧制作，蒸制的過程中，渣面吸收了五花肉的油膩，所以整個鹹渣肉肥而不膩，入口綿柔，一種幸福之感由舌尖傳遞全身。 孫家宴：有著“東方隆美爾”之稱的民族將領孫立人，生於廬江金牛，祖居舒城，長於三河。作為軍人家庭，孫家菜的特點是重山珍，喜色深、味香。其中板栗燒雞，色香味美，葷素結合，營養豐富。 楊家宴：科學巨人楊振寧的母親羅孟華系三河古鎮走出的小家碧玉，楊振寧從小受母親影響，喜食三河菜肴，尤其喜食清蒸或者水煮的魚類水產。後楊振寧一舉奪得諾貝爾獎，三河百姓便將其平時喜食的菜肴稱為“楊家菜”。其中鲶魚豆腐鍋，是老少皆宜的補腦聖品。 董家宴：原致公黨主席董寅初，其祖父為淮軍著名將領董履高，系三河的名門望族，董家菜主要以三河土菜為主，是較為正宗的三河美食。董寅初先生雖長期旅居海外，仍然念念不忘家鄉菜，由此可見其舌尖上的回憶，影響了他的一生。其中蒜苗炒鳝片，做法特別，鳝魚入味透香，是不可多得的美食。 記者還得知，美食節期間三河古鎮將有20家星級和特色飯店現場發放優惠劵，游客可以憑劵在美食節期間進行消費，一邊享受優惠大派送，一邊享受美食文化。