上裡古鎮年豬戴上大紅花

  新華社成都12月19日專電（記者劉海、楊華）“殺年豬、喝旺湯”“年豬巡游”“評比年豬王”……嚴冬時節，四川雅安市雨城區的上裡古鎮好不熱鬧，不僅吸引上千名當地群眾的參加，外地游客也感受著這裡濃厚的傳統風俗文化。19日，一年一度的四川雅安“年豬文化節”開幕。

  雅安本地農村歷來有著“殺年豬”的傳統，每年春節前後家家戶戶都要殺豬，並邀請親朋好友聚餐，一起“吃年豬肉”，剩下的肉則經過腌臘制作後，供來年享用。“年豬文化節”即是由傳統的農家過新年、年豬、看大戲的喜慶場面逐漸演繹而來。作為四川省雅安市雨城區獨具特色的大型節慶活動，“年豬文化節”自2005年舉辦首屆以來，今年已是第五屆，前後歷時三個星期左右，結合主辦地的歷史文化傳統，主要進行“年豬祭祀”“年豬巡游”“殺年豬、喝旺湯”“評比年豬王”

  等活動。

  記者在“年豬文化節”上看到，一邊是一頭頭肥頭大耳的年豬，戴上了大紅花，被主人牽上舞台進行展示；而另一邊則是評選出的年豬王被戴上花冠，在古鎮裡巡游，有的游客忍不住上前撫摸，有的還和年豬王合影。

  據介紹，雅安市雨城區獨特的飼養方式和喂養時間，使這裡出欄的年豬與普通豬相比，在肉色、味道、肉質上都有所區別。當地養殖戶介紹說，雅安的年豬采用糧食、蔬菜和豬草喂食，不同於一般的飼料喂養；其次，喂養時間在11個月左右，而普通生豬最多6個月就可出欄；特別是在色香味上，年豬瘦肉不僅呈現紅色，而且味道鮮美、肉質緊密，得到當地群眾和外地游客的青睐，許多外地游客更是慕名而來。

  據了解，今年的“年豬文化節”將持續到明年1月。