主 講 人：鄭嘉勵（浙江省文物考古研究所 研究館員）

崔 彪（浙江省文物考古研究所 館員）

主 持 人：曹錦炎（浙江大學文化遺產研究院 常務副院長）

在我國數千年的建築發展過程中，古代勞動人民曾嘗試使用了各式各樣的建築材料；同時為了改良材料性能，還嘗試使用了種類繁多的添加劑，其中很多都是來自於食物。本講座擬對我國目前關於古代建築材料中食物類添加成分的研究成果進行簡要的介紹。

崔彪，先後畢業於北京大學和中國科學院大學，研究方向為不可移動文物保護技術與材料。