了解了中國名茶後，也許你想自己親手執壺沏一杯茶，享受自己動手豐衣足茶的樂趣，下面是一些關於茶.泡茶的學問。合理地飲茶有利於身體健康，這已是現代保健常識，同時通過親手泡茶，也可以從細節之中體味茶文化的精髓，日本人的茶道就是把茶的制作過程發展成了一種修身養性的生活禮儀，可見茶的妙用不僅在於飲茶階段，沏茶、賞茶和品茶甚至超越了飲茶這一程序，被提高到了哲學、藝術和文化的層面。





茶的種類：
烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、綠茶，紅茶，花茶，茉莉花，鐵觀音，素茶，普洱茶，苦丁茶、還有大紅袍、熊旦茶、參茶、普洱茶。

基本茶類 ： 

一、綠茶：
基本工藝流程：殺青——揉捻——干燥 
⑴炒青綠茶：
長炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、風眉、秀眉、貢熙等） 
圓炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉） 
細嫩炒青（龍井、大方、碧螺春、雨花、松針等） 

⑵烘青綠茶：
普通烘青（閩烘青、浙烘青等） 
細嫩烘青（黃山毛峰、太平猴魁、高橋銀峰等） 

⑶曬青綠茶：（滇青、川青、陝青等） 

⑷蒸青綠茶：（煎茶、玉露等） 

二、紅茶：
小種紅茶（正山小種、煙小種等） 
工夫紅茶（滇紅、祁紅、川紅等） 
紅碎茶（葉茶、碎茶、片茶、末茶） 

三、青茶：
閩北烏龍（武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂等） 
閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、黃金桂） 
廣東烏龍（鳳凰單枞、鳳凰水仙、等） 
台灣烏龍（洞頂烏龍、包種等） 

四、白茶：
白芽茶（銀針等） 
白葉茶（白牡丹、供眉等） 

五、黃茶：
黃芽茶（君山銀針、蒙頂黃芽等） 
黃小茶（北港毛尖、沩山毛尖、溫州黃湯等） 
黃大茶（霍山黃大茶、廣東大葉青等） 

六、黑茶：
湖南黑茶（安化黑茶等） 
湖北黑茶（蒲圻老青茶等） 
四川邊茶（南路邊茶、西路邊茶等） 
滇桂黑茶（普洱茶、廣西六堡茶等）

茶樓裝修效果圖欣賞：