龜山古剎位於市區以西15公裡外的華亭鎮境內。因寺院建於形似龜背的山頂而得名。又因山頂上有片2裡方圓的小平洋，故又稱“龜洋”。

    唐長慶二年（公元822年），名僧無了禅師來此開山，辟茶園18處。鹹通十一年（公元870年），無了又建寺院9座，僧徒多達千余人。到後梁貞明年間（915-920年），閩王王審知給寺院賜名“龜山福清禅院”。明代擴建為寺。現存建築物乃清光緒三十年（1904年）重建的，有天王殿、大雄寶殿、法堂、地藏殿、禅房、方丈室等。寺西有無了禅師墓塔，石雕裝飾精美、古雅，頗有藝術特色。今寺中齋房有許多石槽，最大的可儲水萬斤，刻有“元ネ右四年十一月”字樣。龜山寺宏盛時期，所屬下院（附屬寺院）頗多，隨著徒眾化緣杖跡的遠播，連海外（馬六甲）也有其之下院。

    龜山峰巒重疊，岚霧濃重，清幽陰涼，自古就有“龜洋積霧”之稱，該山盛產名茶。明代禮部尚書陳經邦題寺聯雲：“山半樓台天半寺，雲中鐘鼓月中僧”。相傳明代這裡所產的名茶“月中香”，曾被選為貢品。