今年以來，鳳凰古鎮開始盛行“B&B”旅游模式。

    “B&B”旅游模式早年發源於英國，流行於歐洲，盛行於美國。所謂B&B，從字義上直譯是“住宿和早餐”的意思(即“Bed and Breakfast”的英文縮寫)，實際上是一種“自己管理自己”的小型家庭旅館。

    B&B，一般都是很小的旅館，只有很少的床位，多半是單人、雙人或三人房，價錢中包括床和早餐，價錢居中。小型B&B可能只有一個客房，因此您會感覺是家庭的一部分。大一點的B&B會有四或五個房間以及更多設施，但是一樣讓您感到賓至如歸。內外裝潢都很有家庭特色和古鎮風韻，服務上更具親和力和人性化，提供的早餐也是當地傳統的農家飯。鳳凰鎮的鳳苑大酒店的B&B就提供一頓正宗的特色早餐，包括洋芋糍粑、神仙豆腐、漿水魚等。

    多數B&B的價格按照每間2人的標准來收費，價格多在30元左右。很少有單人房間，因此單身旅行者需要有思想准備，因為單人房的房價比雙人房價格要高20%到50%。這種新型的旅行方式很適合從西安及周邊地區到鳳凰古鎮自駕游的旅客。游客可以親自到農家菜園采摘新鮮的瓜果蔬菜，甚至還可以親自下廚，參與田間勞作，體驗農家生活，享受田間勞作的快樂。

    目前，在鳳凰鎮旅游管理處的指導下，鳳凰古鎮已經開辦這種B&B旅館25家，每日能接待游客200余人次。據調查，經營戶普遍反映經濟收入比較可觀。在周末帶上家人親近大自然，游鳳凰古鎮，品農家飯菜，賞田園風光，這種新穎的旅游方式正受到大多數游客尤其是中青年朋友的喜愛，成為鳳凰古鎮旅游的主流模式。

    大山深處的鳳凰古鎮位於柞水縣東南部，距縣城45公裡。社川河、皂河、水滴溝三水交匯於此。據當地史料載，清順治初，豫、鄂、川等地客商看中此處水運交通發達的優勢，來鳳凰鎮經商並安居下來。在清末民國初年，商埠字號、店鋪錢莊遍布滿街，形成了32個大的商號。鳳凰鎮成為秦嶺以南、連接長江水系和黃河水系的重要商貿集鎮。建築以四合院為主、古建築大體沿襲徽派建築風格，較具地方特點。2002年12月列入省級第四批“古建築群居民”文物保護單位。

    鳳凰鎮依山傍水，曾被稱作三叉河口。社川河、皂河、水滴溝河三水交匯於此，形成三角洲，鳳凰鎮便依山傍水建在這肥沃的三角洲上。鎮南有一座山，名為鳳凰山，因此後來這裡又被稱為鳳凰嘴。根據當地史料記載，鳳凰鎮在唐代就開始有集市，而在清順治年初，河南、湖北、四川等地的商人看中了此處水運交通便利的優勢，便紛紛來到鳳凰鎮經商並安居下來。在清末民初，各類商埠字號、店鋪錢莊遍布街巷，市井繁榮。鳳凰鎮逐漸成為秦嶺以南連接長江水系和黃河水系的重要商貿集鎮，有柞水“小上海”之稱。北方的山貨土特產經馬幫和人力馱轉至此，再經水路沿漢江運到漢口，而江南的絲綢、稻米也經水路運來，而後從旱路翻越秦嶺送入關中。然而，在上世紀三十年代以後，隨著水運的萎縮和公路交通的改善，鳳凰古鎮逐漸失去了昔日的繁華，漸漸隱沒在秦嶺深山之中。盡管如此，現在在鳳凰鎮和周邊地方，依然保留著許多老作坊和老手藝，如造紙坊、鐵匠鋪、絲織店等，當地許多人的生產生活方式中還依稀保留著古老的痕跡。

    走在鳳凰鎮老街上，你會明顯感受老街上的建築與關中民居的不同。從外觀上看，它更像徽州民居，粉牆青瓦，屋脊中央和兩旁均有裝飾，正中為蓮花或梅花，兩邊有獸脊或龍頭。房屋很多都是三進三開，三個院子逐層升高。陝南多雨，因此這裡的建築和南方的許多建築一樣更多地考慮到其排水功能。院落的格局基本為四面坡向中央的天井，天井中有暗管將雨水排出室外，被稱為“四水歸堂”，屋頂呈人字形，屋檐前采用滴水瓦，防止雨水散布。房屋山牆由下而上，築有與屋脊齊平的防火牆，以防鄰屋失火蔓延。在鳳凰老街的很多老房子上，你能看到歷史留下的印記。在一幢老宅梁柱下，我們甚至看到了漢白玉制作的石墩，但其中來歷已經無法考證。而一些老宅牆上殘存的“文革”時期的標語，也見證著鳳凰古鎮在那個年代曾經走過的風風雨雨。

    鳳凰鎮是一個經歷了宋、遼、金、元、明、清等朝代的老鎮。根據當地史料記載，鳳凰鎮在唐代就開始有集市，而在清順治年初，河南、湖北、四川等地的商人看中了此處水運交通便利的優勢，便紛紛來到鳳凰鎮經商並安居下來。在清末民初，各類商埠字號、店鋪錢莊遍布街巷，市井繁榮。鳳凰鎮逐漸成為秦嶺以南連接長江水系和黃河水系的重要商貿集鎮，有柞水“小上海”之稱。

    這裡為什麼叫鳳凰鎮呢，當地的居民介紹，那是因為古鎮的建築格局是按照一只飛騰的鳳凰建造的，每當夜晚燈火燃起的時候，站在鎮東面山上俯瞰，網狀般的街道便可勾畫出一只展翅的火鳳凰，左翅亮痕，便是“S”型老街的中央街道。可惜沒有過夜，那美麗的傳說不能親眼看見了。

    在老街上人來人往，鎮上的居民經商采購，游客東瞧西看，熱鬧非凡。店鋪把貨都擺在街上，日用百貨，土雜特產琳琅滿目。鐵匠鋪這一古老的行業也依然保留著。