慈城文化

慈城擁有極其深厚的文化底蘊，特別是以古縣衙、孔廟、校士館、清道觀、城隍廟、甲第世家、符卿第等古建築為標志，城內留存官宦宅第、祠堂牌坊、學宮書院和粉牆绮窗，文物古跡眾多，歷史遺跡豐厚.

慈城古縣城的文化價值，不僅在於悠久的人文歷史，而且表現在鐘靈毓秀的獨特風貌。全城山水相映成趣，其中五磊山、太宗山等山脈丘陵構成“九龍戲珠、四靈圍合”的樸素形態，姚江、城河等江河湖溪造就“四水歸堂”的水系格局，城區穹隆起頂，街衢坤龜成形，生態環境秀麗清幽，凝聚了古人追求“天人合一、人傑地靈”居住環境的美好願望。

慈城地形歷來為陰陽家所激賞，其地勢“憑高原，面廣野，九嶺騰驟，二江吞吐，東據鵬鶴之浦，北枕黃牛之山”。從阚山山頂極目四眺，城北群山連綿，山勢高平如屏風橫立，東山如龍旋延至南，西山如虎，雄居城西，南則平野十裡，慈、姚兩江襟繞其前，極目南望，古縣治——城山渡清晰可見，河姆渡前隱青山，四明山遙列西南，雙頂山、赭山幾立平野，獅子山與清道山遙相唿應；城北為慈湖，是唐代開元間房琯所開，與東錢湖、月湖合稱為明州三湖，風景清幽。沿湖四周，舊時多有亭軒閣樓，縣志載亭有名者十余個，今存師古亭。湖中一堤，堤分湖東西兩半，彩虹橋在堤上，與師古亭交相輝映，是為慈城依據傳統風水說與天人合一之思維模式的體現。

花卉型糕點，以菊花造型，圓周三十余公分，厚度一公分左右，花瓣用白芝麻點成，花蕊用紅，形似一朵盛開的白菊花而名。吃時韌結結、甜咪咪、香噴噴，因摻和菊汁，故菊香自然；因面鋪芝麻，回味油香潤口。

糕點之精品，有白糖千層糕、芝麻千層糕數種，制作工藝精細，用料相當考究。千層糕長約2寸，厚約2毫米，寬約3公分，數十層為一疊，故曰“千層糕”，可層層剝離，隨吃隨揭，且厚薄勻稱，質地松軟，清爽香甜，回味遲遲不去，無齒者不用咀嚼，逢唾少頃即化。

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