古鎮塘灣，歷史上是商賈雲集之地，這裡有著悠久的谷酒釀造歷史，塘灣谷酒久負盛名。在經歷了世代變遷的輪回之後，塘灣谷酒，這個鷹潭土生土長的品牌，讓那醇香怎樣飄出古鎮？

酒坊內，何春四正在蒸酒。

酒廠內，上百口大缸一字兒擺開。


何曉春在介紹他的塘灣谷酒。
　  我再一次走進塘灣古鎮的時候，是在5月11日。走在狹長古街的青石板上，一陣濃郁的酒香從古巷深處撲鼻而來。古巷邊上有一家釀酒作坊，釀酒師傅名叫何春四，他正在起酒。酒坊內彌漫著白色的水蒸氣，還有濃濃的酒香也彌漫開來。
　　商賈雲集的古鎮——酒之淵源
    塘灣鎮有著400多年的發展歷史，這裡群山延綿，距離福建省不遠。歷史上，這裡是江西通往福建的重要商埠，也是有名的鹽道。這裡是鹽道水路和陸路轉移的交接點，在這裡，商賈客販雲集，他們從鄱湖沿著水路一路上行，經這裡上岸轉陸路繼續前行，而從閩地進入贛地的客商，在翻過了山路崎岖的陽際峰之後，從這裡上船，轉水路進入鄱湖各地。
  　因為這裡是水陸的交接點，商賈休憩歇腳的地方，經歷長時間的積累，400多年前這裡已經熱鬧繁華。而酒是外出遠行人們的隨身之物，累了困了，喝一口，繼續前行。而塘灣正是在路人休憩的中間點，商人們在這裡卸載貨物，順便安頓一下疲憊的身軀。還要遠行的人們，在這裡裝滿酒，接著趕路。
    正是因為需求日盛，帶動塘灣谷酒的迅速發展，也讓塘灣谷酒走出塘灣，聲名遠揚，這便成為塘灣谷酒的起源。
　　山清水秀的古鎮——酒之醇香
 　 歷史的車輪滾滾向前，隨著社會的發展，交通運輸日漸便利，古鎮塘灣商賈雲集漸成歷史，但塘灣谷酒的盛名卻經久不衰。
 　 江南水鄉的農家，家家戶戶都有釀酒的習慣。傳統純糧谷酒，純正柔和、晶瑩剔透。每逢新春佳節，農家啟封開缸招待賓客，濃郁的酒香伴著微風拂蕩，滿鎮的巷弄散發著醉人的芳香。
  　正在釀酒的何春四認為，塘灣谷酒的好主要是塘灣的水好。酒水酒水，只有好水才有好酒，他釀酒已經20多年了，選擇好水是他釀酒的第一步。
 　 古鎮塘灣山清水秀，這裡屬於武夷山脈，地處陽際峰國家級自然保護區的邊緣地帶，森林覆蓋率達62%。歷史上，這裡的人以農耕和手工業為主，基本上沒有什麼工業。這裡的水含有豐富的礦物質，非常適合釀酒。
    不過，在塘灣鎮“五谷豐”酒廠老板何曉春看來，除了水好之外，歷史上積累的獨特的酗酒技術也是塘灣谷酒久盛不衰的原因。何曉春創辦酒廠已經15年了，他注冊了“塘灣谷酒”和“五谷豐”兩個谷酒商標。經歷15年的發展之後，酒廠年產量由當初的1萬公斤上升到5萬多公斤，他在鷹潭和貴溪開了七家直銷點，還在弋陽開辦了一家代銷點，原來在南昌還有一個銷售點，不過現在已經關了。
　  何曉春認為，商賈雲集之時，對谷酒的需求量很大，於是釀酒的師傅也越來越多，競爭也越來越激烈。為了賣酒，各釀酒師傅都不斷改進技術，制造出口味更加純正的谷酒來；更值得一提的是，這裡也吸引了很多外地的釀酒師傅來這裡安身釀酒，帶來了外地的技術。正是本地技術與外地技術不斷地融合，形成了較為獨特的釀酒方式，釀出來的谷酒香醇順口，深受世人的厚愛。
　　欣欣向榮的古鎮——酒之韻味
　  今天，我們走進塘灣，走在古鎮的小巷深處，凹凸不平的青板石，記錄了當年這裡的繁華。如今，雲集的商賈已成過眼雲煙，但塘灣谷酒卻歷久彌香，韻味醉人。
　  塘灣鎮敬老院院長何曉榮告訴記者，來到塘灣，就要喝塘灣谷酒，在塘灣古街喝塘灣谷酒，那種味道不是別的地方能感受到的。讓記者驚奇的是，塘灣鎮敬老院的院辦企業也是一個大大的酒廠，年產量達5萬余公斤，是塘灣鎮僅次於“五谷豐”酒廠的第二大釀酒廠。在這裡，我們看到一大缸一大缸的谷酒，打開任何一個酒缸，谷酒清澈透明，濃濃的酒香瞬間就擴散開來，在很遠的地方都能聞到。
　  今天的塘灣鎮，一派欣欣向榮的景象。群山環繞的塘灣是江西歷史文化名鎮，明清古鎮古風猶存，而新建成的集鎮大道寬敞筆直，去年建成的農民工創業一條街，已吸引了13家企業落戶，有1000多農民在這裡就業，河道邊上正在建成休閒長廊，成為居民休閒的好地方。逍遙峰、肖山橋水庫是當地著名的旅游景點。擁有1000畝農業示范基地，大棚瓜果蔬菜種植發展迅速。地。何曉春告訴記者，保守估計，塘灣古鎮每年賣出去的谷酒超過了50萬公斤，這些谷酒作為禮品，成為贈送親朋好友的最佳地方土特產，每年都有眾多本地人把他釀造的谷酒帶到了全國各地。
    不過，從整體上講，塘灣谷酒釀造還是以小作坊為主，未形成真正的產業，全部是當年釀造當年銷售完，沒有儲藏酒。酒廠也各自為陣，沒有形成統一的品牌、統一的市場包裝和穩定的銷售渠道。何曉春結合自己的情況，他認為塘灣谷酒要有人才、要有資金、要有品牌、要保牌子、要提高品質，不走低價競爭之路。
 　 相比較而言，塘灣鎮政府在思考塘灣谷酒的發展思路時，就提出了很多想法，主要有五個方面：要增加資金的投入，並提出要把塘灣谷酒作為鷹潭、貴溪市二級龍頭企業進行扶植，爭取項目資金，成立塘灣谷酒合作社，加大民間資金注入；要引進和培養人才。培養好的釀酒師，做到改革工藝，改造設備，統一酒曲，規范生產，做到傳統工藝和現代科技相結合，利用現代科技提煉塘灣谷酒，制定銷售戰略，打造塘灣谷酒品牌；整頓和規范谷酒。產品包裝、容器、商標都要規范統一，對谷酒市場進行清理整頓，淨化塘灣谷酒市場；擴大酒廠規模。提升酒廠的品位，擴大塘灣谷酒的知名度，提升塘灣谷酒的古老文化底蘊等等。
 　“發展做大塘灣谷酒，這項工作已經開始啟動了，但要走的路還很長很長。”塘灣鎮鎮長塗余良這樣對記者說。
　　放眼未來的古鎮——酒之名品
 　 塘灣谷酒的歷史比塘灣古鎮的歷史還要悠遠。在發展中放眼未來，如今塘灣正致力於提高塘灣谷酒的知名度，打造谷酒之鄉的美名。
  　4月初，塘灣鎮召集各酒廠負責人成立谷酒協會，來了20多個人，這些人的酒廠在當地都稍有規模，當然，還有更多小規模的酒廠散布在山鄉各地。