爨底下村自給自足的農業生產至今仍然存在，主要種植玉米、谷子、土豆等，另有干果核桃及杏核等農作物。利用良好的自然植被，野生植物以荊條、繡線菊灌叢和野生栎、榆、桑、杏樹為主，人工栽植柳、槐、核桃。發展養蜂、牧羊。
根據爨底下特點，爨底下旅游開發公司開發出禮品蜂蜜、野山茶、雜糧系列、干果系列、干菜系列等特產供游客選擇。