圓山飯店 亞明攝
 

圓山聯誼會 吳亞明攝
 

　　5月10日，它就60歲了。它曾經是台灣的“國賓館”，世界十大飯店之一。台美“斷交”談判在這裡舉行，民進黨和親民黨在這裡成立，兩岸分離幾十年後第一次在島內舉行的兩會協商也在這裡舉行。它有兩條神秘的逃生通道，它有宋美齡最愛的紅豆松糕，它旗下的高級會所更曾是島內達官貴人、演藝明星飲宴歡娛的專屬之地。它曾經落寞凋零，一蹶不振，如今，拜兩岸交流所賜，又重拾往日風華，成為大陸游客赴島游的必去之所。它就是著名的圓山飯店。

　　曾經是台灣的“國賓館”

　　圓山飯店位於台北基隆河畔、劍潭山際，是台北乃至台灣島的一道風景。無論什麼時候，無論哪個角度，這座雕梁畫棟、飛檐翹角、金色琉璃覆頂、高達14層的中國宮殿、庭院式建築，都散發著高貴典雅的氣息。圓山飯店有今天宏偉的規模，不是朝夕之間完成的，而是經過了近二十年的創建和擴展。

　　上個世紀五十年代，台北還沒有一家五星級飯店，蔣介石感到接待外賓尤其是外國政要很不方便，於是就想蓋一座“國賓館”。那麼，飯店蓋在哪裡好呢？宋美齡認為位於基隆河濱、劍潭山腰的台灣大飯店就很好。因為傳說這是塊風水寶地，當年日本人就看中這裡是所謂的“龍尾穴”，建起了神社。台灣光復後，在神社的廢墟上蓋起了台灣大飯店，由本地的旅行社經營。

　　地址選好了，那麼選擇什麼建築式樣呢？幾經考慮，蔣介石最後選擇了中國宮殿式房捨和庭院，意圖憑借其莊重宏偉的外觀、典雅精致的陳設，向外賓宣揚中國的傳統文化。台灣著名的建築設計師楊卓成先生為此繪制了12張風格迥異的設計圖，蔣介石選了其中一張。可以說，圓山飯店從它建成的第一天起，就注定成為人們關注的焦點。

　　台美在這裡“斷交”

　　六十年來，圓山飯店見證了台灣社會的重大變遷。其中，最讓圓山人印象深刻的，要算當年的台美“斷交”。1978年12月27日，當時美國國務卿克裡斯托弗來台，原先安排在台“外交部”進行會談，但因為抗議民眾太過踴躍，最後被迫遷到圓山飯店舉行。時任“外交部常務次長”的錢復回憶說，當時車隊行經台北市各路口，沿途全部都是抗議的學生與民眾，大家扔石塊、雞蛋，不斷拍打車窗，讓克裡斯托弗相當不快。圓山飯店協理黃永基回憶，當時克裡斯托弗的西裝遭蛋洗，因此委托圓山飯店房務清理，結果這名房務人員發現，不僅衣服上有雞蛋、番茄，就連他的西裝褲裆都是濕的，他推斷，很可能是抗議的人潮太多，讓克裡斯托弗因此尿失禁。   
    神秘的蔣介石逃生密道

　　一直以來，台灣社會都傳言，圓山飯店地下樓東西兩側有兩條特殊通道，是為了經常來圓山飯店的蔣介石所專門設計。記者日前應邀進入密道體驗了一把。

　　西側密道高約2.2米，寬約2米，全長85米，內有52盞燈，可以完全照亮地道，燈罩有防爆功能。通道是由鋼筋、水泥、白石灰混合而建，具有防爆、隔音的效果。通道內蜿蜒迂回，在入口處有一段長達20米的滑梯道，以方便行動不便者緊急逃生。滑梯旁共有74級階梯，通過階梯後，即是水泥鋪就的平路，一直到出口處，之後，打開兩扇金屬門，就到了劍潭公園。

　　東側地道全長67米、84個階梯，沒有滑梯道，有43盞燈，設備特色與西側相同，地道蜿蜒而下，通往北安公園。

　　兩條密道通風條件良好，還備有手電筒。出口處都是四五米高的石板牆，從外面看起來，很難讓人聯想到這就是密道的出口，因此多年來一直沒有被民眾發現。在密道入口處掛有標示牌，注明了兩條密道的容納人數：自用1200人，附近居民9496人，流動人口2612人，共計可容納1萬多人做緊急逃生避難之用。這密道從來就沒有使用過。近年已經對外開放，可以預約參觀。

　　鄧麗君常在這裡打球

　　在圓山飯店的肘腋處，還有一神秘會所，叫做圓山聯誼會。與圓山大飯店一樣，聯誼會也是中國宮殿式建築，除了高級餐廳、酒吧，還有許多運動設施，露天游泳池具有奧運賽場標准，網球場則采用美國進口礦石粉打造。至於會員，當然都是當時台灣社會的政商名流和演藝明星。沈葆桢第五代孫、知名建築師沈祖海，曾經是圓山聯誼會的第一號個人會員，後來低調改為第二號。其他如李登輝、蕭萬長、郝柏村、林洋港等都曾是聯誼會的貴賓會員，宋楚瑜的卡號是H0050。

　　圓山聯誼會也曾是許多演藝明星談情說愛和消閒度假的好所在，當年的電影明星林青霞和秦漢墜入愛河，為了躲避“狗仔隊”，陷入苦戀的兩人經常到圓山聯誼會游泳、喝咖啡、看夜景，大方談心。鄧麗君在世的時候，也經常跟會員在網球場一較高下。圓山聯誼會還留下許多有趣故事，當年蔣經國兒子蔣孝武就在圓山聯誼會對蔡惠媚一見鐘情，後來兩人在圓山大飯店完婚，巧的是，蔡惠媚的小侄女也就是蔡依珊，小時候也常常跟著父親到圓山聯誼會玩耍，後來又成了連勝文的太太。

　　時光流轉，社會變遷，加上設施老舊，圓山聯誼會風光漸失。2011年5月，圓山聯誼會裝修後重新開放,向社會大眾打開大門，不僅政商名人，老百姓及大陸游客也可以來這裡休憩、放松。

　　紅豆松糕 宋美齡過世前一直在吃

　　如今在圓山飯店，經常可以看到大陸游客拿著美食指南，點名要吃宋美齡最愛的紅豆松糕。據說，宋美齡當年從大陸到台灣，最念念不忘的就是家鄉的甜蜜滋味。本來圓山的師傅不會做，是由孔二小姐轉達宋美齡的“口頭食譜”，加上師傅不斷琢磨，終於做出宋美齡點頭滿意“甜而不膩、松軟彈牙”的口味。有趣的是，1991年9月，94歲的宋美齡赴美休養，從此與台灣的政治喧擾說再見，但是她與圓山大飯店的紅豆松糕卻一直難以說再見。圓山飯店的員工說，每到過年，飯店就會制作一大批紅豆松糕，冷凍後快遞送到美國，如果不夠用，蔣夫人部屬也會打電話回台訂購。雖然人不在台灣，蔣夫人的冰箱裡，還是永遠都會有著來自圓山飯店的紅豆松糕，或者自用，或者宴客，那是伴隨著蔣夫人一輩子的甜點。
   （編輯：申燦）