昆曲《長生殿・小宴》

奧灶館裡奧灶面

婆婆舞龍隊在小橋流水間舞動人生

千燈古鎮景區

錦溪古鎮景區

　　剛剛過去的 2012年，昆山全市接待國內外游客1900萬人次，實現旅游收入210億元，分別增長11%和13.5%。接下來，昆山將以產業旅游為特色，項目建設為龍頭，加快旅游業轉型升級步伐，進一步打響“江南片玉，靈秀昆山”的旅游品牌，全力推動旅游業發展邁向新的高度。在農歷新年即將到來之際，昆山敞開懷抱，熱忱歡迎上海人民到隔壁昆山去過年。

　　古鎮年味濃

　　【周莊】

　　◆廿四獻灶王

　　時間：2月4日

　　地點：周莊古鎮

　　內容：這一天也被稱之為小年夜，當天將在沈廳上演向灶王爺獻灶等最具特色的鄉間年俗，來周莊過小年夜，體驗傳統民俗風情，入住指定的民居客棧的游客可獲得客棧免費贈與的團子，與家人、愛人、友人享受團團圓圓。

　　◆廿八裝年糕

　　時間：2月8日

　　地點：周莊沈廳

　　內容：沈廳裝糕、送糕，意喻新年步步高升、生活蒸蒸日上。游客可品嘗周莊特色糕點，如意猶未盡，亦可參與糕點制作過程中的小環節。

　　◆除夕全福守歲

　　時間：2月9日

　　地點：周莊古鎮

　　內容：除夕夜，一家人團聚在周莊一起吃年夜飯，長輩發壓歲錢，全家人一起“守歲”、放焰火，午夜過後全福寺燒香撞鐘，祈求美好前程。

　　◆初一打春牛

　　時間：2月10日

　　地點：古牌樓

　　內容：八方來客和古鎮原住民一起參與在古牌樓處傳統的打春牛儀式，浩浩蕩蕩的賀春隊伍，福祿壽三星送來新春美好祝福，莊主手持彩鞭打春牛祈求國泰民安，風調雨順，游人可入鄉隨俗摸牛身，討個好彩頭。

　　◆財神節活動

　　時間：大年初五

　　地點：古牌樓、沈萬三故居財道

　　內容：接財神儀式、請財神儀式、財神大巡游、放生祭等

　　◆十五鬧元宵

　　時間：2月24日

　　地點：周莊古鎮

　　內容：在周莊過元宵節有三鬧，一鬧花燈：各種花燈布滿街市，江南第一“劃燈”在水巷中搖曳，玩燈，猜燈謎；二鬧煙火：無數美麗的焰火在周莊上空燃放，象征著新一年紅紅火火；三鬧燈謎晚會：古戲台的元宵燈謎晚會鎮民、游客可共同參與猜燈謎，拿大獎，場面熱鬧非凡。

　　【錦溪】

　　◆民間民俗文藝表演

　　時間：大年初二至初六

　　地點：文昌廣場

　　內容：計家墩舞龍、張家厍花籃、袁甸馬燈、孟子浜腰鼓等民俗風情表演

　　◆絲竹、戲曲表演

　　時間：大年初二至初七

　　地點：老街活動室

　　內容：絲竹、戲曲表演

　　◆元宵節特色團隊、猜燈謎活動

　　時間：正月十五

　　地點：文昌廣場

　　內容：街道舞龍、干家甸腰鼓等

　　【千燈】

　　◆大年夜祈福

　　時間：除夕

　　地點：千燈古鎮

　　◆春節文藝天天演

　　時間：大年初二至初五

　　地點：千燈古鎮

　　內容：挑花籃、舞龍、舞獅等民俗風情表演

　　冬來品三鮮：難忘“羊肉面”

　　華夏第一面

　　關於奧灶面，昆山人有很多難忘的記憶。每每走到玉峰山下，人們總不忘去奧灶館吃上一碗熱騰騰的奧灶面。一百年來，玉峰山青翠依舊，而奧灶面已名揚四海。如今，廊庭環繞的奧灶館已經成為昆山的一道風景線，“華夏第一面”更成為了家喻戶曉的水鄉美食，而奧灶面制作技藝也被列入江蘇省非物質文化遺產代表作名錄。

　　在昆山，有這樣一句俗話：“唱戲靠腔，吃面靠湯。 ”它清楚地道出了奧灶面的精華所在。傳統的奧灶面，也稱紅油魚膏面、紅油爆魚面，簡稱紅油面，歷來講究“五熱一體，小料沖湯”。所謂“五熱”即碗熱、湯熱、油熱、面熱和澆頭熱。 “小料沖湯”則指不用大鍋拼湯，而是根據需要現用現合，保持原汁原味。“要做到原汁原味和難以替代的獨特風味，就必須嚴格選料，精良操作。 ”特級技師、奧灶面制作工藝傳承人劉錫安說。

　　據劉錫安介紹，做奧灶面的關鍵在於魚。

　　十月裡的青魚最肥壯鮮嫩。買的時候一定要挑十斤以上的活青魚，更要注意的是，要保持魚身的清潔和新鮮。活魚運回來後，都被放在專用的木桶裡宰殺，仔細加工開片。洗淨魚之後開始氽制爆魚。氽爆魚，最重要的環節就是要把握好配料比重、浸泡時間。要堅持做到母油浸、大曲噴、姜打汁、撒蔥花。天熱鹹味略重，浸泡時間就應短；天冷鹹味略輕，浸泡時間則要長。如果配料比重准、輔料用量准、氣候時間准、提湯鹹淡准，魚塊整形，表裡一致，這樣氽出來的爆魚既好看又入味。氽完爆魚後，多余的醬汁魚湯，加水提煉，除去浮沫，以備後用。

　　氽好的爆魚要燴燒。一般采用肉湯、鴨湯和提煉好的原汁，加上姜汁、蔥段、陳酒、食糖，用旺火燒透，再用文火煮醒，分批擺放在灶口一只小鐵鍋--發镬裡，利用灶火燒大镬子的余熱，讓放在發镬裡的爆魚保溫保質。

　　那麼紅油面的紅油又來源於何處呢？實際上，紅油就是氽過爆魚的菜油，也稱老油。奧灶面對紅油要求很嚴格，色澤應保持咖啡色，醬香撲鼻。加料時，紅油一定要燒熱蒸燙。“熱碗”則是因為面碗除了常規的清洗消毒外，還必須在加料前煮沸加熱。這樣才能讓奧灶面保持溫度。

　　來昆山不來奧灶館吃面，就跟去北京不吃烤鴨一樣。

　　石浦全羊宴

　　東有太倉雙鳳羊肉，西有蘇州藏書羊肉，居中的昆山“石浦羊肉”近年大有後來居上之勢。

　　石浦羊肉生意為什麼會越來越紅火？因為到石浦吃羊肉，並不完全是吃它的鮮美，更重要的是吃它的文化，吃它的氛圍。石浦的全羊宴是千燈乃至昆山美食文化的代表。它不是像北方烤全羊那樣吃整頭羊，而是品嘗羊身上的各個部位，用紅燒、白煮、冷盤、熱炒等不同的烹調方法，做出色、香、味、形各異的特色菜肴。

　　白切羊肉是石浦羊肉中的經典招牌菜，不加任何佐料燒制而成的白切羊肉，只要蘸上一點鹽花或是鮮醬油，羊肉入口潤滑，沒有一絲膻味，只有醇香，慢慢細品全是鮮、香、肥、嫩的至真美味。全羊宴的熱炒有清炒羊腰、蒸羊腦、香烤羊腱、紅燒羊肉等，其中的紅燒羊肉，酥而不爛，鮮而不膩，連皮帶骨燒得脂膏漫出，香味四溢，吃起來味道濃郁、口感豐富。當然用過冷盤與熱炒，也不能少了那一碗飄香的原汁原味的羊肉湯，羊湯裡最好有羊肉煮羊血，實實在在裝在青花大碗裡，白花花的羊肉，深褐色的羊血，濃稠稠的白汁湯，上面灑些許碧綠生青的蒜葉，吃起來羊血入口爽滑，羊肉細嫩鮮美、湯汁香味撲鼻，碗裡的羊湯很快見底後，老板還總會主動的問你要不要加湯。全羊宴一般隨著一大砂鍋煮羊腿的上桌而達到了高潮。脍炙人口的全羊宴，是拿羊身上五花八門的東西做文章，每款菜肴各具特色，別有風味，大快朵頤後，人們都忍不住直呼“吃石浦羊肉，爽！過瘾！ ”

　　張浦臘肉香

　　張浦的“冬品鮮”裡內容豐富，有生態甲魚、商秧湖草莓、正興杏鮑菇、上昆氏梨等等，其中最有特色的莫過於“金華臘肉”。金華臘肉不是金華火腿那個金華，而是張浦有個村也叫金華。俗話說：“小雪腌菜，大雪腌肉”，金華村的農戶自宋朝淳佑年間以來，就有腌制鹹肉的習俗，原始手工腌制臘肉低碳環保，代代相傳，已有幾百年歷史。他們用買來的粗鹽腌制五花肉，放入缸中，用裝滿石頭的袋子壓住，過段時間再將肉翻個身，如此三次，約四十天後出缸，在太陽下晾曬10天左右，方可裝箱銷售。

　　張浦生態甲魚生長在環境優美的商秧湖水系自然環境中，吃的是小魚、小蝦和螺蛳；商秧湖草莓品種主要有紅顏、豐香、法拉利等品種，外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有濃郁水果芳香；正興杏鮑菇菌肉肥厚，菌柄粗，質地脆嫩，有特殊的杏仁和鮑魚香味；上昆氏梨肉質脆、水份多、甜度高，生產技術和管理嚴格按照國家綠色食品的生產規程進行操作，是真正全天然綠色食品。

　　悠游鄉村生態景觀

　　運動金谷農莊

　　金谷農莊，位於昆山市區以南，距市區20分鐘車程，毗鄰中國歷史文化名鎮――千燈，緊靠大唐生態園，隸屬昆山國家農業綜合開發現代化示范區，占地180余畝，以回歸田園、接近自然為出發點，以運動休閒為主題，是一處集運動休閒、果蔬采摘、農業觀光餐飲服務為一體的現代農業生態旅游項目。

　　農莊內綠樹成蔭，空氣中花香、草香，夾雜著泥土的芬芳，頓時讓人神清氣爽，疲憊全消。游人在欣賞田園風光之余，可以去棒球場一展身手；到拓展基地舒活筋骨；到農夫樂園玩一下中國傳統游戲，重拾童年的樂趣；還可以騎上駿馬馳騁放松。每一個來金谷農莊的人都可以在輕松的游戲中享受運動的樂趣，流汗的快感。

　　隨著經濟的發展，現代都市人的生活壓力也日益增大，很多人都處於亞健康狀態。運動健身已經是人們日常生活中不可缺少的一部分。金谷農莊在發展中，尋求與周邊同類項目的錯位發展。經過調研，總體定位在“運動休閒”，並提出了“運動金谷，快樂農莊”的口號。現已建成的項目都努力貼合此主題。事實證明，這樣的定位非常准確，農莊的壘球訓練基地已經成為昆山台協會壘球聯盟的指定訓練基地，之前舉行的昆山台協會首屆壘球聯賽，共有近300名台商，50名美商，30名日商參加了活動。

　　食在水景桃園

　　三家村水景桃園東鄰古鎮千燈，北依德國工業園，南望國家農業旅游示范區，距滬蘇機場路、滬寧高速公路僅七、八公裡之遙，有幾十路公交線路穿行而過，交通便捷。現已成為“樂享四季張浦”景區三條精品線路的重要一站（以休閒、垂釣、農家菜、瓜果采摘為主），農莊占地1000余畝，目前已投資2000萬元，農莊各項設施完備，成立了農莊專有網站，建設了現實版的“開心農場”。

　　農莊內綠樹映掩，曲徑通幽，樓台亭閣，果園魚塘等多姿多彩。有四季不衰的花果園圃，有當令水果可供觀賞和采摘；內有碧波蕩漾的湖泊，湖面波光粼粼，湖中魚蝦成群，在這裡泛舟、垂釣可盡情享受休閒時光；屋梁上現裝有多處風車陣，有效利用風能發電同時，又增添幾分靈動的氣韻；時尚、現代感十足的湖景房，經濟實惠、性價比高，是休閒度假和商務小憩的不二之選。

　　水景桃園是昆山鄉村生態旅游帶中以美食聞名的地方。這裡的餐廳裝修得農家味十足，古色古香。幾道小菜味道正宗，剁椒魚頭、家常豆腐、椒鹽基圍蝦、野鴨煲、紅燒肉、招牌德蹄等，原料新鮮、湯濃味正。最難忘的還是白切雞，色澤金黃，鮮嫩油亮，一看就是農家喂養的土雞，吃一口，清香爽滑，味道鮮美，的確與其它雞不一樣。

　　慢游周莊錦溪千燈

　　沈從文來到錦溪，稱她為“睡夢中的少女”；馮英子來到錦溪，稱她“濃妝淡抹總相宜”；劉海粟看到錦溪，稱她是“江南之最”；法國畫家方科來到錦溪，干脆在這裡住了下來，他說：“這裡是最中國的地方。 ”

　　不獨是錦溪，昆山更有“中國第一水鄉”周莊和藏在深閨人不知的千燈。古鎮裡，铮亮溫潤的青石板，幽深的裡弄，片片飄落的瓦當，充滿水鄉意蘊的民歌……那些或凝固或流動的文化風景，正是我們夢境裡千轉百回的江南水鄉。

　　去年底，國家文物局宣布了重新設置的中國世界文化遺產預備名單，全國共45個項目入選，其中昆山周莊、錦溪和千燈三大古鎮同時上榜。多年來，昆山三大古鎮在保護中科學開發，一方面有效地保護了古鎮的原貌，另一方面發展了旅游和文化產業，成績有目共睹。同時，三大古鎮登榜世界文化遺產預備名單，也反映了該市古鎮保護積極與世界接軌，融入世界文化遺產保護體系，對於今後更好的保護和開發提高了標准。目前，《昆山市周莊、錦溪和千燈歷史文化名鎮保護規劃》已上報江蘇省政府。本次規劃強調了全面保護，不僅保護包括古鎮歷史格局和風貌，反映歷史風貌的街區，各級文物保護單位、歷史建築、古樹古橋等歷史環境要素，還包括古鎮周邊歷史水系，傳統藝術、傳統技藝、民俗精華等優秀傳統文化。

　　《規劃》明確，周莊保護的重點是保護獨特的“井”字形空間格局，江南水鄉“小橋、流水、人家”的歷史風貌；保持9條歷史街巷現有的空間尺度，3處省級文物保護單位、12處市（縣）級文物保護單位維持原有建築風貌、高度和體量；保護與傳承周莊打連廂、周莊蕩湖歌等傳統文化。錦溪保護重點是以河為基礎的“王”字形水道，獨特的河街相間、傍水而居的“魚骨狀”空間格局；2處省級文物保護單位、12處市（縣）級文物保護單位、4處控制保護建築及其他物質文化遺存；歷史鎮區內的古橋、古樹等重要歷史環境要素；錦溪宣卷、走三橋、磚窯文化等優秀地方文化藝術和民間傳統工藝。千燈的保護重點是歷史鎮區的整體空間格局和歷史風貌，包括建於南宋、長約800米、由2072塊石板鋪成的石板街，3處省級文物保護單位，6處市 （縣）級文物保護單位，2處控制保護建築及其他物質文化遺存；作為非物質文化遺產昆曲的發源地，嚴格保護和傳承昆曲、千燈跳板茶等非物質文化遺產。

　　據了解，周莊2012年獲得全球最美小鎮、全球優秀生態景區等榮譽稱號，也正因如此，冬日的寒冷抵擋不住游客游玩周莊古鎮的熱情。農歷新年將近，古鎮裡面依舊游人如織，慢享著水鄉美景，還有這裡“慵懶”的情調。周莊古鎮區通過引進或開發各有特色的文化藝棧、休閒客棧，形成濃郁的“慢生活”氛圍。像馬曉晖二胡沙龍、古琴雅集、攝影之家、木刻年畫，以及illy咖啡、貓空書城、台灣“紙箱王”等新場所，與酒作坊、竹藝坊等傳統景點明顯不同，漸漸形成周莊新“十二坊”。還有周莊人家、貞豐軒精品客棧、花間堂私人客棧等居住設施的打造和完善，讓游客住下來有了更多選擇。