楊駿聲一家已經在河南南陽市賒店鎮的公安街上生活了四代人。天氣晴好的日子，東南風一起，他們坐在自家院兒裡，就能聞到陣陣酒香。自從公元25年，定都洛陽的光武帝劉秀將興隆店的酒御筆親封為“賒店老酒”，這股酒香已經在賒店古鎮飄蕩了近2000年。

　　“酒祖”造酒的地方

　　從楊駿聲家出來，穿過南中心街向東走到馬神廟街，路西邊就是這股濃郁香氣的源頭——賒店老酒的酒廠。如今見到的這家酒廠與共和國同齡，是鎮上多家古老酒坊的延續。60年間，以濃香型著稱的美酒從這裡源源不斷流向全國各地。隨之，“賒店老酒，天長地久”這句話也家喻戶曉。

　　晉代江統在《酒酷》中寫道：“酒之所興，肇自上皇；或雲儀狄，一曰杜康。”相傳，儀狄是夏禹王的臣子，以畢生精力“始作酒醪，變五味”。為造美酒，他直赴當年與大禹一同治水時到過的中州，終於在潘河、趙河相交處的小村莊留下了造酒的千古佳話。儀狄到過的這個小村莊，正是後來的賒店鎮。

圖為山陝會館

　　轉進酒廠的西院，身穿工作服的工人們正在井旁打水。這口名叫“玉龍井”的古井，井口直徑1.5米，深40余米，就是傳說中儀狄從中取水釀酒的井，也被稱為“五龍女井”。清冽綿甜的井水，特別適合於釀酒。“水是酒之骨，酒是水之魂。”4000余年過去，古井依舊是賒店酒廠釀酒的主要水源。1992年，有關權威專家對其作出了“優質礦泉水”的鑒定。

　　潘、趙河畔的酒家始終記得在賒店釀造出美酒的儀狄，將其奉為“酒祖”。傍晚時分，走在古鎮的大街上，隔幾步就能見到賣甜米酒的小挑兒。扁擔一端是酒甕，另一端是用兩根彎竹板十字交叉固定而成的熱酒台，下面擺著個小炭爐。小銅鍋裡的甜米酒正在加熱著，伴著老板的吆喝聲冒著酸甜的香氣。如果你喜歡，還可以讓老板在米酒裡打上一個雞蛋，吃起來別有風味。多數小挑兒上都會系著紅纓，下面掛上一塊銅牌，刻著“酒祖儀狄親傳”的字樣。照著儀狄親傳的釀造方法釀制的這種甜米酒，一直是當地獨具特色的風味小吃，許多賒店人離開家鄉後日思夜想的就是那股酸甜的味道。

　　重“義”的商業文化

　　40出頭的郭建剛在賒店鎮土生土長，除了他那口標准的河南話，大口喝酒的豪爽讓我印象深刻。“酒鄉人，爽快！”話音落的同時，他面前的酒杯已然見底。“真情萬種食蔬食魚不食言，佳話千秋賒酒賒旗不賒義。”這是一副在當地留傳了上千年的對聯，我已不是第一次從郭建剛的口中聽到它了。在關於賒店鎮的幾次交談中，無一例外的，“義”都會被他提到。郭建剛口中的“義”，便是當地人很看重、商人們無比重視的“誠信”。

　　在賒店鎮的中心，立著一座三進院落，大門外閃著光澤的琉璃照壁，青磚砌框，高逾10米，正對著古鎮當年最繁華的瓷器街。這個占地面積超過12000平方米的建築，就是有著“天下第一會館”之稱的山陝會館，由當年寓居此地的山西、陝西二省商人集資興建。會館內供奉著關公，也就被稱為“關帝廟”。顯然，這座會館與關公代表著的“忠義”、“誠信”有著千絲萬縷的聯系。

　　山陝會館從清乾隆二十一年（1756年）始建，歷經嘉慶、道光、鹹豐、同治，直至光緒十八年（1892年）才最終竣工，前後歷時136年。在全國現存的80余座會館類古建築群中，它的建築規模最為宏偉，保存也最為完好，建築裝飾、木雕石刻藝術都最為精湛。然而，山陝會館的備受矚目，不僅因為它的建築形制，更重要的是它所承載的商業文化內涵。

　　在會館裡轉了一圈，仔細數了數，一共看到了九塊碑刻，或裸露在外，或罩在玻璃之後，讓人覺得頗為難得。馬王殿前的《同行商賈公議戥秤定規矩碑》，立於清雍正二年(1724年)，對規范度量衡作出了嚴格的規定，石碑上的字跡依然清晰可見：“年來人煙愁多，開張賣載者二十余家，期間即有改換戥秤，大小不一，獨網其利，內弊難除。是以，合行商賈，匯同集頭等，齊集關帝廟，秤足十六兩，戥依天平為則，公平無私，俱各遵依。”《公議雜貨行規碑》立於乾隆五十年，明確倡導誠信精神，其中刻錄內容，對各種商業行為作出的嚴格規定多達18項。這兩塊碑石也是我國現存會館類建築中所存最早、最為全面的商業道德規則碑記。而根據刻立於乾隆四十七年（1782年）的《創建春秋樓碑記》記載，為了興建會館中的春秋樓，全鎮424家商戶捐資白銀達到了8078兩4錢4分。在會館所藏資料的記載中，第一期建築總計花費了白銀707844兩，其時賒店古鎮聚集的巨商富賈之多、古鎮之繁華可見一斑。

古鎮街道鳥瞰　　郭建剛攝

　　如何再現往昔的繁華

　　在一張采自民間的“賒店古鎮七十二條街略圖”上，繞古鎮一圈的古城牆長達9公裡，如今僅在潘河河堤處殘留一段，不足10米，青灰色的石磚，毫不起眼。然而正是這段有些微不足道的古城牆，仍然不時地吸引游人前來，有本地人，也有外地人，都是為了追尋歷史的蹤跡。

　　城牆正對著的是一條小河溝，已經干涸得能看得到河床底部，盡管一場春雨剛剛過去。很難想象當年河中行大船時的繁華景象。這是潘河的古河道，原本很深很寬。賒店處在水陸交接處，潘河與趙河在這裡交匯流入漢水。南方水路來貨到賒店便改走陸路，北方陸路到賒店轉水路。幾百年前，這裡曾是一個繁榮的商業碼頭，“白天千帆過，晚上萬盞燈。”成為輻射南北方圓數百裡的一個重要的商品集散地。

　　在《南陽縣志》中這樣寫著：“（賒店鎮）人煙繁密，有街七十二，清代商業繁盛，南船北馬，輻辏於此。”優越的地理環境吸引了十六省的商賈雲集於此，也造就了賒店古鎮的繁華，使其成為中州四大古鎮之一。鎮內的七十二條街道分行劃市，每條街都有自己的專營項目，行業特色已十分鮮明。如今，賒店歷史上引以為傲的商業格局——“七十二條街道、三十六條胡同”，已舊貌難尋。

　　徐東是賒店歷史文化研究會的副會長，多年以來，他致力於賒店古鎮的文化整理與研究，頗有建樹。如今，本該安享晚年的他又主動承擔了一項新的工作，即如何更好地開發賒店鎮的旅游文化資源，讓賒店鎮重現往昔的繁華。“我們研究賒店古鎮文化的目的，是想讓更多的人了解賒店的過去，如果知道的人很少，我們所做工作的意義就會打折扣。賒店有著精美的古建築群、精彩的商業故事、深厚的文化底蘊，不應該‘養在深閨人不識’。”將賒店古鎮的文化資源發掘、整理出來，只是工作的第一步。徐老先生有力地揚了一下拿著筆的右手，“給主管部門提供建議，在開發中保護也是我的責任。”