窯灣 大運河商幫文化第一古鎮
日期:2016/12/14 17:19:32   編輯:古建築紀錄
窯灣古鎮位於徐州新沂市西南35公裡、京杭大運河與駱馬湖交匯處,與宿遷、睢寧、邳州三市縣一水相連,素有“東望於海,西顧彭城,南瞰淮泗,北瞻泰岱”和“雞鳴聽三縣”之描述。
窯灣鎮自公元618年唐朝建置,已有1300余年歷史,但作為商賈重鎮,卻是由大運河而興。明末清初,中運河開通後,大運河與駱馬湖交匯處的窯灣,扼南北水路之要津,成為京杭大運河的主要碼頭之一、南北水運樞紐和重要的商品集散地。全國各地的貨物依托窯灣碼頭實現南北流通,“日過桅帆千桿,夜泊舟船十裡”。水運的興盛帶動了窯灣工商業的迅速繁榮,在清至民國的鼎盛時期,古鎮設有8省會館和10個國家商業代辦處,美、英、法、意大利等多國商人和傳教士來窯灣經商傳教,鎮上設有大清郵局,錢莊、當鋪、商鋪、工廠、作坊等達360余家。水運的繁榮和工商業的發達,使窯灣古鎮又有“黃金水道金三角”和“小上海”之稱。
大運河是中華民族交流和融合的橋梁,通過大運河所實現的規模最大、最為頻繁的人際交流,無疑是商人的交流。大運河主要通過商人的交流,促進了南北(包括東西)文化和中外文化的大交流,使各種地域文化和外來文化相互接觸、融會、整合,形成了獨具特色的、具有博大的包容性和統一性、廣闊的擴散性和開放性、強大的凝聚力和向心力的運河文化。所以說,商賈文化又是運河文化的基礎文化,崛起於明清時期的商幫文化,作為商賈文化的重要部分,在運河區域高度發展。
窯灣古鎮的規模,與運河區域的一些大城市遠遠不能相比。但窯灣古鎮獨特的地理位置,決定了運河文化在窯灣古鎮的典型體現。窯灣古鎮位於中運河中段,其物流輻射面積廣及蘇北魯南,大運河在此與駱馬湖交匯東拐,由於運河與湖水存在落差,水流湍急,逆水需拉纖行船,窯灣古鎮又處於航程中點,南來北往商船均要在此停泊中轉物資,或休憩、補充給養古鎮又被稱為大運河的黃金拐點。如此重要的商業地理價值,南北商家極為重視,雲集窯灣,古鎮遂成運河商賈中心。
窯灣古建築群不同於平遙古城,也不同於烏鎮周莊,而是建築各具特色,體現南北交融風格。山西會館和山東會館莊重宏偉,是中國古代建築藝術傳統標准模式。福建、江西會館在南方園林布局結構上注入了新的活力,富麗豪華,生動活潑。山西人住房布局結構嚴謹,呈現山西古建築特色——“天井院”;福建住宅仿南方園林式建築,整體磚木結構,青磚小瓦,院落寬大,吳家大院有四進院落,是古鎮保存最為完好的古宅院;江西、福建、蘇鎮揚人住宅多注重室內裝飾,多懸掛家鄉名人字畫。此外還有大戶人家所建北京四合院構造、歐洲宮殿式小洋樓,天主教堂則為典型歐洲哥特式建築風格,由此形成了窯灣古鎮豐富多彩的建築特色。
窯灣古鎮的民俗文化深受商幫文化的影響,夜貓子集市是窯灣特有的商業民俗文化,全國各地的商人在夜市裡交集,各種經營和生活方式得到充分的交融。琴書《打蠻船》極具蘇北魯南特色,傳說《十大巧女》頗具江南風味,皮影戲為正宗山西韻味,巡街打更、拋繡球、茶館揚琴、水龍會等各具地域特色。民俗文化的豐富多彩,使游客有韻味繞梁之感。
窯灣古鎮的特色食品口味獨特,營養豐富,亦多具商幫特色,窯灣船菜,食材均為河湖時鮮,精心烹調,色香味俱佳,為蘇北廚藝一絕。著名的窯灣綠豆燒原名綠酒,為明朝宮廷御酒,明末由江西籍宮廷御醫趙學敏等傳入窯灣,酒含名貴中藥50余種,如綠豆湯色,為保健佳品,乾隆時定為貢酒。窯灣甜油是清康熙年間,由江西籍名醫宗柏雲和趙學敏,在醬油的基礎上融入養生理念研制而成,有滋陰養腎、增強人體免疫力、健胃美容的作用。窯灣雲片桂花糕的制作工藝及原料亦是由江南傳入,寓意“一年更比一年高”。船菜館、龍舟驿、三晉別院等主題文化餐飲、客棧,招商了一批特色非遺文化項目、手工藝商業,注重開發傳統民俗戲曲和特色產品,窯灣綠豆燒酒成為全國地理標志產品,趙信隆醬園成為省級文物保護單位。