雁蕩山

    雁蕩山，中國十大名山之一。根植於東海，山水形勝，以峰、瀑、洞、嶂見長，素有“海上名山”、“寰中絕勝”之譽，史稱“東南第一山”。

    二靈一龍稱三絕——靈氣雁蕩山雁蕩山在浙江省東南溫州市樂清縣境內，是我國十大名山之一。2005年2月，有“古火山立體模型”之稱的雁蕩山被聯合國教科文組織評為世界地質公園，這裡素有“寰中絕勝”“海上名山”之譽，史稱“東南第一山”。據說其名源於：“崗頂有湖，蘆葦叢生，秸草為蕩，秋雁宿之”。

    雁蕩山的景色有三絕，稱為“二靈一龍”：二靈指的是靈峰景區、靈巖景區；一龍是大龍湫瀑布。

                                        雁蕩山
    車到的當天下午，首先安排看夜色中的靈峰景區，這裡是領略雁蕩山奇峰怪石的經典之處。據稱看靈峰夜景需要三個最佳：其一為最佳時間，一年中的最佳當是中秋之夜，每一天的最佳則在天色將黑還白時分；其二是最佳地點，靈峰景區，正所謂“橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同”；其三需最佳想象力，看來自然造物是並不講究那麼許多，只因為有了人類的想象才有了特別的靈氣！

    車到的當天下午，首先安排看夜色中的靈峰景區，這裡是領略雁蕩山奇峰怪石的經典之處。據稱看靈峰夜景需要三個最佳：其一為最佳時間，一年中的最佳當是中秋之夜，每一天的最佳則在天色將黑還白時分；其二是最佳地點，靈峰景區，正所謂“橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同”；其三需最佳想象力，看來自然造物是並不講究那麼許多，只因為有了人類的想象才有了特別的靈氣！

                                         雁蕩山
    車到的當天下午，首先安排看夜色中的靈峰景區，這裡是領略雁蕩山奇峰怪石的經典之處。據稱看靈峰夜景需要三個最佳：其一為最佳時間，一年中的最佳當是中秋之夜，每一天的最佳則在天色將黑還白時分；其二是最佳地點，靈峰景區，正所謂“橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同”；其三需最佳想象力，看來自然造物是並不講究那麼許多，只因為有了人類的想象才有了特別的靈氣！

                                           雁蕩山
    下午我們來到大龍湫瀑布，走上一段石徑小路。沿著一條流水清澈的小溪，婉轉曲折。另一邊是一個小村，石牆青瓦，一間間安靜地矗立在群山腳下。一路依然有變化多端的山峰、石頭形成不同的風景，讓人目不暇接。峰回路轉，蓦然進入了一方開闊地。只見一道細長的瀑布從高空中、氣勢高昂地飛流下瀉，“大龍湫瀑布”，有人驚叫著呼喊。眼前的大龍湫瀑布自險高處的源頭墜落，起始只是一道細細的水柱，急急地破空壓來。飛至近半，水柱漸散，化為了絲絲飄渺的水霧，輕靈地飄舞而來，讓人不由地驚歎！瀑布散的霧，如秋天裡的細雨，輕輕灑落在一潭碧水中。瀑水擊起的水花，時而似飛舞的銀龍，時而似飄渺的音符，清澈的水面揮灑著變幻無常的白色圖案……

    雁蕩香魚，自古被稱為雁山五珍之一，清朝乾隆年間為貢品。明代馮時可《雨航雜錄》記載：雁山五珍，謂雁山茶、觀音竹、金星草、山樂官、香魚是也。據說香魚鱗細而不腥，春初生，月長一寸，至冬月，長盈尺，則赴潮際生子，生己即槁。惟雁山溪澗有之，他處難覓。香魚常棲息在水淺、質瘦、溫低的通海溪澗中，刮食石上苔藓為生。因肉質細嫩多脂，鮮香美味，獨具風韻，被國際烹饪界、旅游界、垂釣界譽為淡水魚之王。

    雁蕩蒲溪灣、松波溪、筋竹澗和芙蓉黃金溪都盛產香魚，尤其以大荊石門潭的香魚品質為佳。香魚多細剌，不宜鮮食，多熏制成干，色如黃金，味極清香，俗名香魚干，久藏不壞，據說可攜千裡。 
    雁蕩香魚，聞名遐迩，至今留有不少轶聞。清朝道光年間，兩江總督梁章矩解印後，以七旬晉四高齡遍游雁蕩山時，聞香魚之名，久尋不得。樂清縣令蔡子樹親為導游時，深知梁翁想念香魚，設法覓得香魚干，送到溫州獻給這位父親的恩師，並呈詩兩首。 
    雁蕩烙餅 
    在雁蕩街道兩旁，擺設著許多小攤子，而且清一色是一個火爐，一個平底鍋，它們是用來制作烙餅的。雁蕩烙餅最講究的是裡面的調料，一般是用上等的鹹菜，和著豆腐干、蝦皮、肥豬肉、蛋皮一起揉進面粉團裡，然後用手捏成薄薄的、圓圓的一片，放在平底鍋上烤，三五分鐘過後，一張色香味俱全的烙餅便告成功了。