羅泉豆腐

豆腐筵席，顧名思義，是以豆腐為主要成分，經廚師精心調制，形成色香味俱全的豆制品系列佳肴。入得口中，有麻、辣、燙、鮮、香的口感特色。面對如此美味，真叫人垂涎欲滴，食之而後快！
羅泉豆腐，堪稱古鎮一絕。其乃以溶洞深層優質泉水浸泡大豆，經手工石磨細細研磨，再輔以鹽鹵悉心點制而成。它刀切而不碎，雖硬而不老，色澤光亮，軟柔鮮滑，晶白細嫩，余香留長，回味悠久。


羅泉桃園山莊匯集羅泉豆腐廚藝之精華，招牌菜有箱箱豆腐、熊掌豆腐、布袋豆腐、懷胎豆腐、三鮮豆腐、麻婆豆腐、鲢魚豆腐、丸子豆腐、白油豆腐、鳝魚豆腐、豆腐腦等幾十種，形成頗具古鎮飲食文化特色的羅泉豆腐宴。

體驗了豆腐宴之後，已是下午一時，一行人信步於羅泉大街小巷，飽覽小鎮的翠綠山色，領略羅泉遠古文化。在參拜古廟鹽神管仲、聆聽子來橋傳說、緬懷七七抗戰陣亡將士、凝視胡范渠書院、觀看“羅泉會議”遺址之後，“鐘氏豆腐”豁然呈現在文友們面前。看遠山夕陽，晚飯時間已至，這又勾起了我們對羅泉豆腐宴意猶未盡的食欲。

店主十分熱情，不多時，一桌風味獨特的豆腐宴席送上了餐桌。在這兒，我想特別介紹一下鐘氏豆腐包子，店主把豆腐切成一寸寬，半寸厚，拿特制小勺，劃一小口，用勺尖將鮮肉餡塞於切口之中，整齊碼放於盤中。豆腐白，鮮肉紅，白裡透紅，煞是好看；遂下鍋油，炸至金黃色起鍋。經廚師幾番加工之後，一道色香味俱全的魚香豆腐包子便端上了餐桌。