開元寺初名“蓮花寺”，元代稱“開元萬壽禅寺”，明以後改稱“開元鎮國禅寺”，位於潮州州市甘露坊，建於唐玄宗開元十六年（公元738年），占地面積78000 平方米。開元寺是一座比較完整的四合院式佛教建築群。中軸線上依次排列有金剛殿、天王殿、大雄寶殿、藏經樓，東邊有地藏閣、客堂，西邊有觀音閣、六祖堂等。周圍是觀音閣、地藏閣、知客堂、韋馱廟、香積廚等建築，主體建築是大雄寶殿，聳立在寺廟中心位置。殿中供奉三世佛，中間是婆娑世界的釋迦牟尼佛，東邊是東方淨琉璃世界的藥師佛，西邊是西方極樂世界的阿彌陀佛。兩側是形態各異的十八羅漢像。大殿四周是石欄，有78塊唐宋石刻樹立在周圍，石碑上刻有佛教故事、奇獸珍禽、蓮花瑞草等圖案形象，還有“法輪常轉，佛日增輝、皇風永扇，帝道遐昌”的石刻題詞，純樸壯觀，獨具特色，是研究唐宋石刻畫像的珍貴文物。殿前立唐代石經幢一對，上刻《准提咒》和《尊勝咒》經文。是佛教全國重點寺院。