從鼓浪嶼輪渡碼頭上岸,海天堂構老別墅咖啡館的宣傳招貼畫就貼在通道上,深紫的底色上一道炫目的金光劃過。堂構是一個古詞，《尚書孔傳》裡說：“以作室喻治政也。父已致法，子乃不肯為堂基，況肯構立屋乎？”意思是說父親要蓋房子，並已確定房子的蓋法，而兒子卻不肯去築堂基，蓋房子。後來，“堂構”慢慢就演變成了“房捨”的意思，並蘊含著繼承祖先遺業的意味。據說，當初別墅主人黃秀烺取這個名字，意思是要把遼闊的大海比作自家的廳堂，用無限寬廣的天空來形容構成別墅建築的宏大規模，也隱喻自己是位正直、心胸開闊的人。我倒覺得，以閩南人極強的宗族觀念，“海天堂構”這個名字更多的是想表達一種世代遺傳、光大祖業的願望。
海天堂構一共有5幢老別墅，分別是福建路34、36、38、40、42號。這5幢別墅以中樓為中軸線，4幢分居兩側，中樓和前面兩幢是黃秀烺建的，後面兩旁的兩幢則是他的同鄉黃念憶建的，其中以中樓最為氣派。這中樓原是一家外國人的俱樂部，黃秀烺購得後將其改建成一幢仿古大屋頂宮殿式建築，中式門樓嵌在西式建築上，外觀是中式宮殿的氣派，內部是西式的方便與舒適，人稱“穿西裝戴斗笠”。中樓的改造由莆田工匠完成，重檐歇山頂，四角纏枝高高翹起，樓頂前部有一個外表看似重檐鑽尖的“亭子”，亭尖安了一個寶葫蘆，從內部看卻是個條木拼成的八邊形藻井，從二樓直達井頂。

海天咖啡館設在38號別墅裡，這裡曾經是黃秀烺最寵愛的廣東姨太太的居所。這是一幢歐式建築，由紅磚砌成，方形廊柱，楠木地板，色調自然和諧。一樓和二樓設了十幾間單間。造型簡單而精致的籐椅，陳年招貼畫，老舊的木制家具，從鼓浪嶼各個角落淘來的古玩，讓人看一眼便心生遐想。你一可以坐在院子的雞蛋花樹下，咖啡館的操作間就在門口，不時有幽幽的香氣飄散過來，有咖啡的香，更有花香。婆娑的樹影，寂靜的深院，華美的舊屋，精致的陽台，空空落落沒有任何裝飾的牆面，牆外就是熱鬧的人群，喧嘩的聲響被一條深巷阻斷，只隔一道生銹的鐵柵欄，便似換了一番天地。從38號別墅的後門出去，隔著一條甬道，對面另一棟別墅現在是南音和木偶戲館，每天為游客表演，其中“弘晏莊”木偶藝術宮是由木偶表演藝術家莊陳華和女兒莊晏紅創辦的，莊氏父女深谙木偶的動靜之美，他們手工制作的戲偶工藝精致，在台上的表演也栩栩如生。

海天堂構正門對面，是鼓浪嶼上另外一幢著名的別墅—建於1920年的黃榮遠堂。這棟別墅由菲律賓華僑施光叢建造，後來卻轉入富商黃仲訓名下。相傳施光叢和黃仲訓一同從廈門乘船出洋，閒著無聊，便玩牌打發時間，以撲克牌比大小點賭博，籌碼對施來說是別墅，對黃來說是運輸船隊。賭到輪船靠岸，施光叢輸了，從此別墅易主，成了黃榮遠堂房地產公司的辦公地。黃榮遠堂有許多廊柱，用整條花崗巖雕成，一派古羅馬風韻，十分秀美壯觀，柱頭大多為古希臘陶立克柱式，也間有少量愛奧尼克式，有大圓柱和拱券正面烘托，顯出宏偉感，許多小圓柱在周邊支撐，頗具裝飾美，還有不規則但錯落有序的牆面變異，窗棂設計也各不相同，三樓镂空的女牆有濃郁的中國近代建築風格。2008年，在鼓浪嶼“老別墅認養”新政下，黃榮遠堂被改建成了咖啡館，一樓大廳裡擺了一圈閒散安逸的皮椅，夜晚可以在此欣賞音樂會，但我覺得最惬意的還是捧一杯拿鐵坐在寬敞的庭院裡。庭院足有近萬平方米大，院中央設有水池假山，右前方有供休憩觀景的兩亭一榭，曲徑相通，亭榭外人工堆成的雲牆假山比鄰相隔，高低錯落，幽雅秀麗，時常有新人在此取景拍婚紗照，落日余晖輕籠庭院，假山上閃耀點點碎銀，女兒牆披上金絲薄衣，遠處的雲層已經洇染成了水墨，層層疊疊浸透了天際。一邊是百年古樹枝節糾纏的圍牆，尋常巷陌關不住的繁花，一邊是巧笑倩兮，發如黑瀑的女孩，耳鬓厮磨的情侶，幸福的感覺彌漫在空氣中，撫慰著百年老別墅。

鼓浪嶼另外一處喝咖啡的好去處就是“花時間”，是Air夫婦開在老別墅裡的咖啡館，原來開在番婆樓裡，現在搬到了安海路42號，仍舊在一幢老房子裡，他們的網站名叫slowly，打開和浏覽網頁的速度都非常緩慢，菜單裡面全是“聲聲慢”、“慢店”這樣的字眼，正合Air那句“時間是被來浪費的”的名言。從泉州路的坡走上去，快到三一堂的岔路口轉向安海路，42號雕花大鐵門前，立著一塊畫板，上面寫著“清靜之地，游客請勿參觀”，除此之外，既無店名也無落款。夫婦二人生活閒散，2006年8月，他們為寫書去了陽朔，停留了一段時間，據說在陽朔的最後一天，他們在西街的明園咖啡館，陷在椅子裡喝咖啡時，突然萌生了自己開咖啡館的念頭，回到鼓浪嶼，找到了老別墅番婆樓，後來，番婆樓被收回，不再出租，“花時間”歇業了很長一段時間，最後又在安海路42號覓得落腳處，生意時好時壞，Air夫婦也還是一如既往地i“日午而作，日落而息”，還會不定期“失蹤”一兩天甚至好幾天，隔壁那家酒店的老板娘說你能碰上他們開門營業是運氣好。“花時間”最大的好處就是氣定神閒，我進去時，Air一人在櫃台後面不慌不忙地准備咖啡，櫃台上擺放著一枚松果，一面放大鏡，大概是要你在等咖啡時用放大鏡照照松果來消磨時間吧，反正我是這樣做了。照完了松果，順手拿起擺在各個桌子上、角落裡的書—都已經被翻得卷頁了。隔壁偏廳，兩個旅行者打扮的女孩子席地坐在棉墊子上，開心享用著她們的午餐—肉醬意粉和牛扒飯，看見我進來，兩個姑娘笑笑，然後埋頭繼續吃，我明白，在這樣的老別墅裡，你無須顧忌，不必拘束，只管盡情地享受這一刻的美好時光。

旅游貼士：
海天堂咖啡館
地址：鼓浪嶼福建路38號
到達：沿福建路走過天主教堂，海天堂咖啡館就在教堂後面。注意不要從黃榮遠對面的正門進，那裡是海天堂構景點的收費處，從正門順圍牆往右手邊走，拐過去才是咖啡館的門。
黃榮遠堂咖啡館
地址：鼓浪嶼福建路32號
到達：黃榮遠就在海天堂構正對面。

花時間咖啡館
地址：鼓浪嶼安海路42號
到達：離番婆樓不遠，快到安海路和泉州路交界處就是。
娜雅咖啡館
地址：鹿礁路12號B座，娜雅家庭旅館內

褚家園咖啡館
地址：中華路15號，四落大厝旁邊
推薦：提拉米蘇、伯爵奶茶、黑椒牛肉飯等。
褚家園的名聲在外，一是因為以園為家的大小胖瘦流浪貓們有十八只，二是以修舊如舊為原則的跨度長達兩年的修繕工程。此外，他們家有一只名貓叫王大餅，特別漂亮和可愛。

旅游手記：
1、 海天堂構有南音和布袋戲表演，表演時間上午至下午每隔一小時有一場。
2、 黃榮遠堂不收門票，但要入內參觀需人均消費一定金額（一杯果汁或最普通的咖啡），每晚還有音樂表演。
3、 在“花時間”的菜單上，“小青”是一種降火的青草，可以拿來泡茶喝，提拉米蘇一天只賣幾份，因此Air曾經在門口的小牌子上寫道：“遇見才遇見，錯過就錯過”，居然很多人喜歡這句話，有人甚至把它抄寫在自己的本子上。