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麗江甕古客棧--阿凱專訪

日期:2016/12/16 18:45:02      編輯:古代建築

   中國古鎮網:簡單介紹下你和你的客棧吧
阿凱:.要我自我介紹!我嘛,一個年紀不大,20出頭,卻比同齡人經歷太多的大小子,小的時候不好好讀書,叛逆獨立,很早就離開家鄉,走南闖北,有段時間, 我很迷茫,不知道未來的路在何方,我象蒲公英似的隨風飄蕩,但我一直有個願望:游歷天下,看遍世間風光,讓這大大的天地留下我小小的足跡。大海邊,戈壁上,無人的峽谷,遼闊的草原,古老的小城, 神秘的西藏,我象一個苦行僧似的跋涉,無非是想找尋一個心中的理想天堂。後來,我來到了麗江,有人說,麗江是上帝遺留在這個世界上唯一的一塊人間仙境,那裡瑞雲缭繞、祥氣籠罩,人們在古橋流水邊悠閒,陽光照耀著生命的年輪,雪山澗溪洗滌著靈魂的塵埃。在這裡,沒有壓力,沒有攀比,只有寧靜,只有聆聽、只有感悟、只有凝視人與自然那種相處的和諧、那種深深的依戀,把這些統統加在一起,這,就是麗江,我心中的天堂。。。


中國古鎮網:您的客棧的名稱有啥特別的意思嗎?
阿凱:.甕古客棧《甕古》納西語音譯為在高處的意思,因在獅子山中間地段又可觀古城全景所以取名《甕古》.

中國古鎮網:很多人都感覺開客棧的生活是悠閒的,是快樂的。您是怎麼開始想到開這家客棧的?
阿凱:.一點都不悠閒!!!起初我也以為開客棧的都每天只是和房客們點個頭,鬧鬧嗑,和小妹們稍微交代下一天的工作,然後就悠哉悠哉地沏上一壺好茶,躺在院中舒適的太師椅上,看著藍天白雲,傾聽著古城汩汩的流水聲和遠處隱約回蕩的如天籁般的絲竹古樂之音,神仙般的生活啊!。。。可當我真的投身進去後,才發現遠沒有那麼惬意,當然,當淡季來臨時,是偶爾可以清閒下,可大多數時間都是很忙碌的,如果想把一間客棧辦好,就一定得親力親為!帶客人看房間,介紹本店的特色,一早安排好吃的,用的,房間的衛生,留心客人的一些特別要求,晚上隨時要注意一切異常動靜,有時還得應付一些突如其來的情況。總之,為了讓客人滿意,一切都得親自過問,盡量做到細心,勤快。說真的,客棧剛開始營業那會,可真的覺得累啊,等終於慢慢走入正軌了,這種忙碌,操心都已象習慣一樣成為我生活的一部分了,但我不後悔,因為我始終有個信念:我這裡雖然只是你人生的一個驿站,但願你能記住曾經在這停留過。。。

中國古鎮網:客棧每天都會有不同的客人,有給你留下印象最深的客人嗎?
阿凱:.每天來客棧的人五湖四海,哪的都有,形形色色,我會強制自己讓每位客人都在自己的腦裡留下深刻的印象,我會盡量在短時間內記住他(她)獨特的一面,努力了解他們的脾氣,我想這是從事這個行業必備的能力,因為這樣才能做到不會忽略每一個住客,不會厚此薄彼。如果硬要說哪位客人最令我難忘,恩。。。(回想中。。。),對了!有次來了一外國游客,看樣子打扮很象穆斯林,本來不希奇,結果這位爺在這住的幾天,每天一大早就在窗前大聲地“哦啊噎咦”地念叨,吵到其他客人紛紛來抱怨,我和他用我那可憐的英語,再加上類似和啞巴溝通的手語和他和藹地交涉了下,好不容易才弄明白他這是在念“古蘭經”,是他們每天生活中象吃飯似的必須做的事,得!我們得尊重別人的信仰自由,宗教習俗,好說歹說,他音量是控制了點,但直到他退房離開,整個院子早上才回復了寧靜和祥和。客棧還住過一些明星,如袁立,六小齡童等,都很平易近人。


中國古鎮網:你是如果度過自己的新年的?
阿凱:.新年我們這客人很多,他們不遠千裡,把這一年中最重要的節日選擇在我這小小客棧中度過,真是我莫大的榮幸,你想想,那場面多熱鬧,來自天涯各地的朋友聚集在這美麗陌生的古城之中,大家圍坐在我這小院中,說著各自的方言,天南地北的胡侃,還有訴說對家鄉的思念,能夠和他們一起度過新年,真的很開心,但也令我更想家。。。

中國古鎮網:客棧經營給你的生活帶來了什麼樣的改變?
阿凱:.我以前常年在外,家人不在身邊,所以生活很沒規律,不過我想我這年紀的男生可能都是這樣的,呵呵。開了這家客棧後,我覺得我最大的改變就是學會了照顧自己,因為我要照顧好我的住客啊,連自己都照顧不好,更不用談照顧他人了,每天打點計劃好一天的安排,晚上很晚了還要想想有什麼問題沒有解決。有什麼地方需要完善,雖然生活變得忙碌煩瑣了許多,但我還是很開心滿足。

中國古鎮網:最喜歡什麼樣的客人入住你的客棧?
阿凱:.當然是那些通情達理,友善可親的客人啦。但說實話,開客棧,客人挑我們,來的客人性格各異, 大部分都是很能體諒我們的,我們有什麼做的不好的地方,他們都能給予理解,並都給出了中肯的意見,我真的萬分感激。當然,也有些客人可能脾氣犟了點,有的要求的確有點令我們為難,但我們還是盡量滿足。當然每位來的客人我們都會盡量親自接待,但當某些客人會影響我其他高素質的客人時我會委婉的讓他離開。

中國古鎮網:如果客人不多,你的一天的作息時間能簡單說一下嗎?
阿凱:.客人不多的時候,我會一大早起來順著古城裡的流水邊的石板路跑步鍛煉,這已成為習慣,這時的古城是最寧靜的,靜得連心靈都仿佛被淨化了一遍。上午,我會抓緊時間看書,看有關古城的歷史,和周邊地區的一些典故傳說的書籍,因為來我這兒的客人最想知道的也是這些,讓他們能了解這裡的過去.常中午的時候,我會研究下菜譜,因為自從開客棧後,我對烹饪越來越感興趣,“民以食為天”,游人們不論到哪都一定要吃吃當地的口味,雖然我這沒有什麼高級大廚,但做一些這裡的家常小菜還是挺拿手的,因為店主人(也就是小弟偶啦)本身就是一個“好吃佬”,呵呵!。。。下午,和三兩知己,或周圍早已熟糯的那些店鋪老板一起在院子裡喝茶,聊天是很惬意的事,大家都來自異鄉,各自背景,經歷都不同,但現在都被這座古老的城池吸引到了一起,一起在這生活,在這延續著自己的人生之夢。。。 晚上,如沒什麼事做,我肯定要上網的,在這古城裡生活,時間久了,外界的凡塵俗世所發生的一切都仿佛與我們無關了,不上網看看各類訊息,真的就會耳目閉塞,與現實脫節了,我可不想變神仙!

中國古鎮網:客棧平靜的生活真的是你想要的嗎?
阿凱:.我想這是每一個象我這樣漂泊在外多年的人所渴望的。我現在覺得很過得很寧靜,很惬意。我希望來我這的每一個客人都能分享這種短暫的平靜。

中國古鎮網:如何看待同行競爭?
阿凱:.競爭沒有錯,但抱什麼樣的競爭心態,采用什麼樣的競爭手段和心態去面對競爭則是需要我們認真去思考的,我所認為的競爭未必是我贏你輸,或是你贏我輸,更不是你死我活,而是要學會欣賞對手,學習對手的長處,使自己的不足之處得意修正,使自己不斷進步。這樣說未免虛偽,但是我真的不想面對競爭中的緊張和不安情緒。

中國古鎮網:會燒菜嗎?有沒有燒給過客人吃呢?
阿凱:.以前我自己一人生活時幾乎不做,但開了這家客棧後,我對烹饪產生了濃厚的興趣,原來,看到別人吃著你燒的菜,露出滿意開心的笑臉是那麼令人滿足的事!

中國古鎮網:除了在客棧,平時會出門旅行嗎?去過哪些地方,最喜歡哪裡?
阿凱:.8.會!當淡季到來,游客沒那麼多時,我會將我的小客棧留給小妹看管,然後背起和我相依為伴了很多年的大旅行包,一個人去到盡量沒什麼人到過的地方去走走,去領略大自然,去呼吸,去淨化心靈。。。當然,我也會去投宿那些看起來很有特色的客棧,取經學習。

中國古鎮網:是否考慮過開連鎖的自己品牌的客棧
阿凱:. 這個問題還沒考慮過,我不是一個好高務遠的人,我只求做好目前的事就可以了,我只希望我現在擁有的這家小客棧能更好地經營,做出好的口碑,其它一切不強求。


中國古鎮網:.如果你再開下一家店,回選擇在哪裡?為什麼?
阿凱:..具體哪沒想過,但我記得我還有一次我去藏川邊境徒步,走到一個不知名的地方時已經很晚了,可周圍一家可棲身的客棧都沒有,當時又餓又累又困,後來是被熱情好客的藏民收留了一晚,才不至於在野外淪落。當然,您也許會說,有毛病啊!?把客棧開在那種人跡罕至的地方,鬼去住啊?!呵呵!但有時人就是為了一種信念去做一件事的,試想一下,當一位已經疲憊不堪的徒步客面對著無盡的黑暗向自己慢慢襲來時而孤獨無助時,當他看到前方有一間客棧時, 無疑象是黑暗中點亮了一盞燈。

中國古鎮網:你客棧最有特色的地方是哪裡?客人都喜歡嗎?
阿凱:.可觀古城全景,山泉水從院中流過,全年植物茂盛,典型納西庭院,走馬轉角樓,客人都喜歡住著無約束又自在有家的感覺。


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