楚州有兩千兩百多年的歷史，在楚州古城潔淨的街道上，迎面而來的古建和眾多的人文古跡以及自然景觀會讓你流連駐足與此地。
在楚州，除了看就是吃。先說楚州城的看，城中心有鎮淮樓，它是古城淮安的象征；吳承恩故居、梁紅玉祠、韓信釣台；周恩來故居坐落在繁華的驸馬巷七號；關天培祠在楚州城東街；自然景觀有洪澤湖、鐵山寺自然保護區、盱眙第一山國家森林公園等等。
在這裡除了看，還有更多好吃的等著你，淮揚菜系就發源於這裡，鳝魚宴席、平橋豆腐、文樓蟹黃湯包、欽工肉圓、天妃宮蒲菜、淮安茶撒......舉不勝舉，享譽國內外。