束河大宅門客棧專訪--冬冬和修修
日期:2016/12/16 18:45:10   編輯:古代建築![]() |
中國古鎮網:簡單介紹下你和你的客棧吧 冬冬:因為酷愛高大聖潔的雪山我從北京來到了雲南,因為想尋找在都市消失已久的那份恬靜走進了麗江的束河古鎮,在束河我遇到了我現在的先生修修,因為我們對束河的迷戀,共同從北京“移民”到了束河,作起了“少數民族”,建起了“大宅門客棧”,它是我們現在的家,也是我們為喜愛束河古鎮的游客打造的家。 愛上束河是因為在這兒可以讓你忘卻時間,可以讓你懶散的一覺醒來已是午後;愛上束河是因為她滿足了我人生的三大願望:想養多大的狗就能養多大的狗(我現在養著兩個高加索),想什麼時候去爬山就什麼時候去爬山(因為它就在我身後),找到一個和我有著相同願望的男人做我先生。 想在今後的時間裡,把麗江的束河古鎮介紹給更多喜愛旅游的朋友們,來束河享受這裡特有的恬靜和柔軟陽光。感謝中國古鎮網,它正讓我實現著這個願望。 |
中國古鎮網:您的客棧的名稱有啥特別的意思嗎?
冬冬:客棧的名字沒有什麼特別的意思,只是源於我和先生都來自北京,而客棧的整體風格又像北京的四合院,所以起名“大宅門”
中國古鎮網:很多人都感覺開客棧的生活是悠閒的,是快樂的。您是怎麼開始想到開這家客棧的?
冬冬:因為束河古鎮的恬靜與古樸,更因為想讓自己生活的悠閒和快樂啊。
中國古鎮網:客棧每天都會有不同的客人,有給你留下印象最深的客人嗎?
冬冬:住進店裡的客人,只要是見過面講過話的,我都會把他們記在心裡。印象最深的不是住進店裡的客人,是在今年四月中下旬,有一對客人進來問房價,也不看房間,聽到房價是80元/天,一句:“貴得沒道理”轉身便離開,讓我非常詫異。
中國古鎮網:你是如果度過自己的新年的?
冬冬:2007年的新年是和店裡的員工,古城裡的朋友們一起渡過的,非常開心!還沒有和這麼多人一起過過新年呢。
中國古鎮網:客棧經營給你的生活帶來了什麼樣的改變?
冬冬:是我們改變了以往的工作、生活方式,經營客棧是把工作和生活很好地結合在一起,沒有任何壓力,可以讓我們衣食無憂地生活,讓我們在人一生中最好的時間段裡感受著生活的美好。
中國古鎮網:最喜歡什麼樣的客人入住你的客棧?
冬冬:談不上喜歡和不喜歡,只是非常怕一種客人:進門大聲吵鬧,隨地吐痰,亂扔東西。他們開心我應該也高興的,只是這些舉動會讓我心驚肉跳。
冬冬:除了在客棧,平時會出門旅行嗎?去過哪些地方,最喜歡哪裡?
冬冬:我和先生會選個不忙的時段租輛車出去走走看看,一次維西傈僳族自治州,周邊好玩兒的地方基本上是走遍了,還有就是騰沖、保山、瑞麗一線了。最喜歡的是維西方向的“達摩祖師洞”,在那裡晚上看見的是星河,當地人也是非常的純樸。
中國古鎮網:是否考慮過開連鎖的自己品牌的客棧
冬冬:沒有,沒有這方面的想法。
中國古鎮網:如果你再開下一家店,回選擇在哪裡?為什麼?
冬冬:不會再開下一家店了,不過會在適當的時候在麗江周邊選個依山傍水地方,自己設計蓋棟房子,只為自己、家人和朋友居住用。
中國古鎮網:你客棧最有特色的地方是哪裡?客人都喜歡嗎?
冬冬:四四方方種滿果樹的大院子,和院中央象征“事事如意”的柿子樹,還有房間裡的布置客人們還是蠻喜歡的,有種回家的親切感覺。
中國古鎮網:如果客人不多,你的一天的作息時間能簡單說一下嗎?
冬冬:回答這個問題就有點不好意思了,呵呵!其實我在店裡不管客人多還是少,忙的都是先生和店裡的員工們,在最忙的時候(客房滿員,同時開四、五餐的時候)我也就是坐在餐吧裡,看看客人有什麼需要,像地主婆吧,我常這麼說自己,呵呵!不過我會不定期的把大家召集在一起,開個小會,把需要改進地方提出來讓大家多多注意。一天的作息是這樣的:
12:00鐘左右自然醒(通常情況下是這樣的),洗濑完畢後下樓,和大家伙兒打個招呼,再看看我的大狗小狗們,喝著先生已經泡好的茶上古鎮網開始寫點好玩的,想和大家說說的事兒;然後在網上看看新聞什麼的。
13:30左右午飯,之後在院子裡曬曬太陽,和大狗小狗們玩一會,上樓看DVD。買回自己喜歡的電視連續劇,然後想看幾集就幾集,很過瘾喔
18:00左右下樓可能會和先生出去在古鎮上走走,也可能會帶狗狗們上山,或者就是在院子裡喝喝茶聽先生和客人聊天什麼的。
19:30左右吃晚飯,晚飯後是一定會和先生出去散步的,也許在古鎮裡,有的時候我們也會到鎮外田邊的路上散步,很舒服的。
21:00左右是溜狗的時間了,從古鎮到新鎮轉一圈。
22:30左右上樓洗濑,看看電視、DVD。
00:00左右休息。
就這樣,這就是我的一天,非常簡單的一天,也是我們享受著的每一天。
中國古鎮網:客棧平靜的生活真的是你想要的嗎?
冬冬:其實客棧的生活沒有想像中的平靜,不過挺有意思的,要面對各種不同的、各式各樣的人(這是我做客棧之初所沒想到的)。我和先生都非常享受我們現在所選擇的生活方式,和經營模式:沒有營利目標,但一定要讓進店的客人滿意,盡量滿足他們的需求;也一定要讓我們自己和員工生活的開心、舒適。
中國古鎮網:如何看待同行競爭?
冬冬:有競爭是很正常的,只要是良性的就好。在束河做客棧,首要是依托在束河古鎮這個大環境之上的,因為束河古鎮游客才來,才會有住店的需求,我是這樣認為的。其次是束河每家客棧、每家店都有自己的特色和特點,會出現讓客人挑花眼的情況(我碰到過,一個客人是在幾個他喜歡的客棧各住了二到三天),所以我認為最後客棧之間的競爭不是在價格上,地理位置上,裝修風格上,會是在整體的服務質量上。
中國古鎮網:會燒菜嗎?有沒有燒給過客人吃呢?
冬冬:會燒菜,而且還會發明菜式,味道還真得是不錯呢,在客棧裡只在先生的生日和店員的生日時才會下廚,不是做的不好吃,也不是不願意作給客人吃,是自己做菜的速度實在是太慢,如果讓我燒菜給客人的話,客人一定會把廚房拆了,然後再把我給扔出去,所以在有自知之明的情況下,客人的菜就讓給廚師了,專業的人做專業的事兒嘛。不過我發明的酥油餅(甜、鹹兩種)可是深得客人的喜歡啊。