○三河自古傳下來的美食名氣大得很呢

    合肥晚報訊 剛剛奪得“中國美食文化古鎮”這塊國字號金招牌的三河，期待能通過第六屆美食文化節，讓古鎮三河的“美食”招牌名揚天下。而今年國慶，國內諸多景區都推出了優惠活動，三河的美食文化節優勢在哪裡呢？

    三河古鎮不僅今年獲得了“中國美食文化古鎮”的稱號，還獲得了“國家生態文化示范基地”的美譽。鎮內碧水環繞，五裡長街；鎮外河網縱橫，圩堤交錯，河上古橋橫跨，河中舟船穿梭，河邊垂柳拂水，岸上黛瓦粉牆，徽派建築群和百鋪相邊的古街相連；三河厚重的文化底蘊，荟萃了豐富的人文景觀，形成了江淮地區獨有的“八古”：古街、古巷、古橋、古城牆、古廟宇、古戲台、古民居、古茶樓。

    在如此美景中品著名的三河美食更是人間幸事。三河的美食兼顧了南北菜系的長處，也匯集了徽菜、川菜和淮揚菜系的特色，形成了獨具特色的菜肴風味。三河飲食制作講究“刀功、火候”，其色清爽，其味得醇。“八四席”“八八席”“魚翅帽席”“五魁八碟席”“百種魚宴”等傳統大席傳遞著久遠飲食文化的底蘊；“三河酥鴨”“米粉蝦”“豆腐面魚湯”“三河小炒”“三河蝦糊”等名菜展示著水鄉的風韻；“三河米餃”“三河馬蹄酥”“三河茶干”“三河水豆腐”等名小吃讓人回味無窮。

    到三河品美食，食品安全、服務質量、食材品質等都無需擔心，因為三河的所有餐飲企業都有《三河鎮餐飲行業經營行為規范》和《三河鎮餐飲行業自律公約》的約束，這就保證了到三河品美食一定能吃得放心，吃得滿意。