徽州三雕是指在古徽州一府六縣(今安徽省的黟縣、歙縣、祁門、休寧、太平、績溪和江西省的婺源縣)的區域內，具有徽派風格的木雕、石雕、磚雕三種民間雕刻工藝。三雕歷史悠久，技藝精湛，世代相傳，有完整的工藝流程，在國內外享有很高的聲譽，被列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。
　　"徽州三雕"為古代徽州地區明清建築的裝飾性雕刻，具有濃厚的地方文化色彩。 徽州三雕是指具有徽派風格的磚雕、石雕、木雕三種民間雕刻工藝的簡稱。徽派"三雕"以歙縣、黟縣、婺源縣最為典型，保存也相對較好。主要用於民居、祠堂、廟宇、園林等建築的裝飾，以及古式家具、屏聯、筆筒、果盤等工藝雕刻。

　　徽州三雕(石雕、木雕、磚雕)是古徽州人民聰明才智的藝術結晶，是博大精深的徽州文化的組成部分。為什麼徽州三雕只出現在古徽州而不是其他地方？
　　第一，徽商巨賈，光宗耀祖。背井離鄉、辛辛苦苦做了一輩子生意的徽商們，為了回報桑梓同時也為了葉落歸根、光宗耀祖，他們有財力、有欲望在家鄉修祠堂、樹牌坊、建宅第、造水口，也有足夠的財力和雅趣用於精雕細刻，以盡顯其豪華富貴之氣勢，徽州三雕應運而生。
　　第二，精雕細刻，變相越限。在“重農抑商”的時代，徽商心態始終處於壓抑窘境，一方面想借此大興土木之機大肆張揚些微釋放，但另一方面又限於禮制法規不得超越限制，於是只得將財力、精力和發洩欲全部花在精雕細刻上面去，來個變相越限，照樣輝煌壯觀。
　　第三，能工巧匠，盡施絕技。徽州自古多能工巧匠，國畫大師黃賓虹就曾評價“徽州多奇傑異能之士”。揚州園林大多出自徽州匠人之手，曲阜孔廟大成殿石柱上的雕龍也出自徽州匠人之手。正因為徽州有這麼多身懷絕技的能工巧匠，才使得徽州三雕藝術特色獨具、精湛隽永、日臻完美、登峰造極。

溯源
　　據史記記載，古徽州歷史悠久，從東漢建安十三年(公元208年)，古徽州建郡之始迄今近兩千年。它地處皖、浙、贛三省交界，黃山腳下，山水秀麗，人傑地靈。歷以商賈眾多、文風興盛而蜚聲海內外，徽商的發展繁榮了文化教育事業，造就了新安理學、新安醫學、徽派樸學、新安畫派、徽派版畫、徽州篆刻、徽派建築、徽雕等徽州文化，成為我國三大學派之一。徽州"三雕"就是在這樣發達的徽文化大背景下逐漸形成和發展的產物，是能工巧匠的佳作。 
　　"三雕"的歷史源於宋代，至明清而達極盛。明代初年，徽派木雕已初具規模，雕風拙樸粗擴，以平面淡浮雕手法為主，一般只有平雕和淺浮雕，借助於線條造型，而缺乏透視變化，但強調對稱，富於裝飾趣味。明中葉以後，隨著徽商財力的增強，炫耀鄉裡的意識日益濃厚，木雕藝術也逐流向精雕細刻過渡，多層透雕取代平面淺雕成為主流。 
　　清代雕刻細膩繁復，構圖、布局吸收了新安畫派的表現手法，講究藝術美，多用深浮雕和圓雕，提倡镂空效果，有的镂空層次多達十余層，亭台樓榭，樹本山水，人物走獸，花鳥蟲魚集於同一畫面，玲現剔透，錯落有致，層次分明，栩栩如生，顯示了雕刻工匠高超的藝術才能。 
　　到了明清年間，"三雕"藝術發展最為鼎盛，尤其是其刀功、技藝已到了"天工人可代，人工天不如"的藝術意境。雕者執刀有力，運刀自如，刀隨意動，意指刀達，刀中有筆，相得益彰，體現了刀法與藝術一致，內容與風格統一的手法。"三雕"真可謂是徽州人民的藝術創造、智慧的結晶。它深深地吸引了中外游客和考古者。 
　　始建於宋，大修於明嘉靖年間的績溪縣龍川胡氏宗祠的木刻花雕藝術就是一個佐證。古祠木雕采用浮雕、镂空雕和線刻相結合的手法，除了梁勾、梁托和門樓的雕龍畫鳳、歷史戲文之外，整個落地門窗的木雕布局有"荷花、花瓶、百鹿"三種圖案。在藝術上有千姿百態、亭亭玉立的各種荷花隨風招展；有悠悠漫步、回眸引侶、幼鹿吮乳、母鹿撫舔等各種形態的梅花鹿在自如生活；各種形狀、千刀細刻、精致美觀的花瓶，猶如"仙境"般的雕板令人陶醉。要是從含義來看，荷花圖意味著"和為貴"，教育後人清清白白做人做事；百鹿圖意在祝願祖祖輩輩延年益壽；花瓶圖象征著世世代代平安的生活憧憬。 
 
工藝特色
　　傳統“徽州四雕”之一。磚雕是徽州盛產質地堅細的青灰磚上經過精致的雕镂而形成的建築裝飾，廣泛用於徽派風格的門樓、門套、門楣、屋檐、屋頂、屋瓴等處，使建築物顯得典雅、莊重。它是明清以來興起的徽派建築藝術的重要組成部份。 

磚雕
      磚雕由明代徽州窯匠鮑四首創。相傳鮑四跟父輩學會了燒窯活計，磚瓦生意雖好，但燒磚要花去不少時間和人力，賺不了幾個錢。他看那些徽商會做生意的往往都富了回來，大把大把的錢钿往外掏，眼饞得很，便買了磚窯到淮安去做生意。鮑四幾年生意一做，賺了無數的錢財，竟成了徽州首富。他非常得意，就處處表現自己有錢，在淮安修了鮑四廟，塑了自己的全身像，又揭榜要造一條鮑四街，說自己錢財無數。這時一個手抱長頸瓶，瓶插楊柳枝的中年婦女，來到鮑四面前一個嵇首說：“鮑老板，你別吹牛，世上只有技藝無盡頭，哪有什麼錢財無限。”鮑四聽了漲紅了臉，說：“你會什麼技藝！”中年婦女說：“我會做蓮花”鮑四不信，憑借自已錢多，提出要打賭，自己一步放一個元寶，對方得跟著放一朵蓮花，一決輸贏。那婦人滿口答應，向前走一步，用手往地上一指，地上便現出一朵蓮花，鮑四便跟在後面放上一只元寶。這樣一步一放，半裡路下來，那婦人的蓮花還有，但鮑四的元寶沒有。鮑四只好認輸，淮安人使用地上的元寶在那放蓮花的路面上蓋了街房，起名叫“蓮花街”。鮑四一下身無分文，只得砸了廟 中的自身像，湊了點盤纏，回到徽卅，只得又重操舊業——燒窯。有人告訴他那以蓮花賭元寶的婦女是觀世音，鮑四領悟，“錢財有限，技藝無窮”是神仙教誨，從此一心歸門燒磚，由於對蓮花印象太深，便燒起蓮花磚，漸漸又在磚上刻了花木、蟲魚、人物、樓閣。三年後，鮑四技藝逐漸娴熟，收了幾個門人一心研究磚雕。其時，一些徽商發財致富後，紛紛回故鄉大興土木，修詞堂，建宅第，往往不惜重金。秀麗精美、清新淡雅的磚雕被廣泛應用。從此徽州磚雕發展起來，名揚全國。 
　　磚雕有平雕、浮雕、立體雕刻，題材包括翎毛花卉、龍虎獅象、林園山水、戲劇人物等，具有濃郁的民間色彩。明代磚雕的風格過趨粗擴、推拙而樸素；明末清初，由於富商們對豪華生活的追求，因此清代磚雕的風格漸趨細膩繁復，注重情節和構圖，透雕層次加深。在見方尺余，厚不及寸的磚坯上雕出情節復雜，多層樓空的畫面，從近景到遠景，前後透視，層次分明，最多約有9個層面，令人產生精妙無比的美感。 
　　徽州磚雕的用料與制作極為考究。一般采用經特殊技藝燒制、擲地有聲、色澤純清的青磚為材料，先細磨成坯，在上面勾勒出畫面的部位，鑿出物象的深淺，確定畫面的遠近層次，然後再根據各個部位的輪廓進行精心刻劃，局部“出細”，使事先設計好的圖案—一凸現出來。 磚雕在歙縣、黟縣、婺源、休寧、屯溪諸地隨處可見。古老民居、飼堂、廟宇等建築物上鑲嵌的磚雕，雖經歲月的磨砺，風雨的剝蝕，它們依然是玲玲剔透，耐人尋味。歙縣博物館藏有一塊灶神廟磚雕，見方僅尺的磚面上，雕刻著頭戴金盔，身披甲胄、手握鋼锏的圓雕菩薩，據考證這塊精巧絕倫的磚雕花費了1200個匠工，堪稱徽州磚雕藝術的經典作品。本世紀80年代，隨著徽州古建材料公司的成立，磚雕作為一種實用裝飾藝術重新恢復了生機。 

石雕
　　徽州三雕 
　　石雕在徽州城鄉分布很廣，類別亦多，主要用於寺宅的廊柱、門牆、牌坊、墓葬等處的裝飾，屬浮雕與圓雕藝術，享譽甚高。徽州石雕題材受雕刻材料本身限制，不及木雕與磚雕復雜，主要是動植物形象、博古紋樣和書法，至於人物故事與山水則較為少見。在雕刻風格上，浮雕以淺層透雕與平面雕為主，圓雕整合趨勢明顯，刀法融精致於古樸大方，沒有清代木雕與磚雕那樣細膩繁瑣。 

木雕
      徽州山區盛產木材，建築物絕大多數都是磚木石結構， 
   
徽州木雕
       尤以使用木料特多，成了木雕藝人發揮聰明才智的用武之地、徽州木雕用於舊時建築物和家庭用具上的裝飾，遍及城鄉，其分布之廣在全國屈指可數。宅院內的屏風、窗楹、欄柱，日常使用的床、桌、椅、案和文房用具上均可一睹木雕的風采，幾乎是無村不有。徽州木雕的題材廣泛，有人物、山水、花卉、禽獸、蟲魚、雲頭、回紋、八寶博古、文字錫聯，以及各種吉祥圖案等。徽州木雕是根據建築物體的部件需要與可能，采用圓雕、浮雕、透雕等表現手法。 
　　“徽州三雕”與建築整體配合得極為嚴密穩妥，其布局之工、結構之巧、裝飾之美、營造之精、內涵之深，令人歎為觀止。無論是木雕、磚雕還是石雕，都將浮雕、透雕、圓雕、線刻等多種技法並用，從中可看出漢唐以來我國建築裝飾雕刻藝術的傳承脈絡，同時也反映出徽州文化中其他藝術門類如新安畫派、徽派版畫、徽派篆刻、徽州硯雕、墨模雕刻等藝術樣式對徽州建築裝飾雕刻風格的影響。 
工藝特點
　　“徽州三雕”的制作程序因材料、工具和技法的不同而有差異。如磚雕的制作程序包括修磚、放樣、打坯、出細、打磨、修補等，傳統工具主要有木炭棒、鑿、磚刨、撬、木槌、磨石、砂布、弓鋸、棕刷、牽鑽等；木雕的制作程序包括取料、放樣、打粗坯、打中坯、打細坯、打磨、揩油上漆等環節，傳統工具主要有小斧頭、硬木錘、鑿、雕刀、鋼絲鋸、磨石、砂布等；石雕的制作程序包括石料加工、起稿、打荒、打糙、掏挖空當、打細等環節，傳統工具主要有錾子、楔、扁錾、刻刀、錘、斧、剁斧、哈子、剁子、磨頭等。 
　　徽州三雕的代表作，木雕為黟縣的承志堂和木雕樓，尤其是承志堂裡的雕梁木雕“百子鬧元宵“；石雕為歙縣的棠樾牌坊群和黟縣西遞的“松石”、“竹梅”姐妹石雕漏窗，尤其是姐妹石雕漏窗，左右各一，成成對，更達到了"無字詩、畫意對"的藝術佳境；磚雕則為屯溪濱江長廊裡的“五百裡黃山圖”大型磚雕，無論從入畫景點之多、畫幅面積之大、透視層次之眾和雕刻手法之全來看，都是登峰造極的絕世佳作。 
　　徽州三雕的內容，主要為民間傳說、戲文故事、花鳥瑞獸、龍獅馬鹿、名勝風光、民情風俗、漁樵耕讀、明暗八仙和博古吉圖等。其雕刻技法，一般多為浮雕，雜有透雕、圓雕、線雕與多種技法的並用。 

傳承意義
　　"徽州三雕"的傳統制作技藝歷來在民間建築與雕刻行業中廣為流傳，1979年以後，一批古建園林施工企業相繼成立，一些"三雕"老藝人被重新組織起來，並開始帶徒授藝。但由於建築材料、工具的變化及建築成本核算等原因，費時、費工、費料且刀法掌握困難的傳統雕刻技藝逐漸被人們排斥在應用范圍之外，許多技藝已經失傳。 
　　國家非常重視非物質文化遺產的保護，2006年5月20日，該遺產經國務院批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。