溫酒樽

    樽是一種盛酒之器。漢代時，酒一般貯藏在甕或壺中，宴飲時將酒倒在樽裡，再用勺酌入耳杯奉客。1963年山西右玉發現兩件西漢河平三年（公元前26年）銅酒樽，盆形者銘文稱“酒尊”，桶形者銘文稱“溫酒尊”。有人據字面將“溫酒尊”解釋成給酒加溫的器皿。但是該酒樽下面的三蹄足很矮，很難燃火加溫，另外也見到同類的酒樽還有漆器和平地無足的瓷器，顯然不可能是溫酒器。 
    漢代，溫與醞兩字可通假。唐蘭先生說：“溫就是醞字。”有溫酒、助酒、米酒、白酒等酒類。“醞，酘酒也”，“醞，重醞也”。所謂醞酒就是反復重釀多次的酒。唐蘭先生說：醞酒是用連續投料法重釀而成的酒，釀造過程時間較長，澱粉的糖化和酒化較充分，所以酒液清醇，酒味酽冽，是當時的美酒。《拾遺記》：“張華有九醞酒，……若大醉，不叫笑搖動，令人肝腸消爛，俗人謂之消腸酒。”由於此酒為烈性酒，因此一般為冷飲。《經學通論》說：“酒新釀冷飲”，所以桶形樽盛的是冷的醞酒，並不是人們誤解為加熱的意思。

    蒸餾酒於元代開始流行，自漢迄宋，我國的釀酒技術並未產生根本性的變革。因此，盛醞酒的樽要比盛其他酒的樽更受人們重視，所以這種桶形樽往往配有圓形器座，這種器座謂之“承旋”。故宮收藏東漢建武二十一年（45年）造鎏金銅醞酒樽，頗為華麗。也只有高官厚祿之人才可享用。