善於畫馬的胡環是遼代享有盛名的大畫家，他的一些代表作在中國畫史上被列為“神品”。現存被認為是胡環的作品有：《回獵圖》、《還獵圖》、《蕃馬圖》、《卓歇圖》等。其中以《卓歇圖》最為著名。這是一幅描寫契丹族狩獵生活片斷的作品。其場面廣闊，人物眾多，深刻傳神，十分壯觀。全畫分三大段，第一、二段主要畫狩獵歸來的人馬嘈雜的場面及騎士們滾馬下鞍牽馬准備休息舜間的人們在互相交談的場面。