龍脊香糯米米質純淨，潔白剔透，香氣濃郁，制成的各種食品柔軟，粘勁強，蒸之糯飯油光閃亮，香甜可口，擠能成團，放能膨松，軟滑而帶粘，口感好，氣味芳香，故有“一田種糯遍垌香，一家蒸糯全村香”之說，是民間逢年過節用作粽粑、年糕、米花、湯圓、糍粑、糯米飯等具有地方特色風味美食的上乘原料，長期吃用對人體有保健效果。龍脊香糯是龍脊水酒釀造主要原料。