兔毫鼠須盞在宋代有過極其輝煌的“履歷”，是以其如絲如毫的流紋命名。雖說是喝茶的家什，可兔毫鼠須盞比我們概念中的茶杯、茶盅大多了，與廣東人吃飯的碗不相上下。據稱，唐宋時茶道頗盛，但那時不像現在泡茶，而是煮茶。當時的貢茶都是把細嫩的茶芽研磨16次，每研干，再加水，後用文火烘焙七晝夜而成研膏茶。經過這麼多工序泡制的茶潔白如雪，與兔毫鼠須盞的黑褐色相映成趣，“茶色白，宜黑盞”。

    宋徽宗曾說：“盞以青綠為貴，兔毫為上”。由於兔毫鼠須盞的胎骨較厚，茶不易涼。崇尚自然、樸實無華是宋時的美學境界，於是民間氣息濃厚的建陽茶盞盛行，與定、均、哥等名窯齊名。

    中國歷史博物館的研究員、國家文物鑒定委員會副主任委員史樹青對記者說：“宋代著名的兔毫鼠須盞存世不多，在國內外公私收藏中都極罕見。這兒竟有八件，而且盞底有題款，連故宮博物院收藏的兔毫鼠須盞都沒有‘供御’二字，這可稱是國寶。”經史老先生鑒定，這是南宋福建建陽官窯為皇帝燒制的茶盞，且有歷史記載。