周村美食
日期:2016/12/15 0:02:57   編輯:古代建築名稱
丁家煮鍋:周村大街北首路東,有一家生意興隆的 “丁家煮鍋"。掌櫃的是年近70歲的丁老太太。
煮鍋始於200多年前的前清時期,在大街開埠時逐步興起。其配料有雞、豬腿骨、老湯原汁、炸豆腐、豬肥腸、徽州丸子等。“丁家煮鍋"制作工藝復雜,徽州丸子用的肉絲全部人工細切,所有料配好後要煨一天,團成丸子要用好油炸三遍,既不能炸爛,又不能炸酥,要脆軟結合。所有配料放進大鍋內,在特制的爐子上“文火"煮。爐面上放一塊大桌面,桌面上固定放有十幾個菜碗。客人每人一碗,隨吃隨添,非常方便、衛生。
1993年,著名導演張藝謀,率領葛優、鞏俐等來周村大街拍《活著》,一住就是七個多月,經常在這裡吃“丁家煮鍋"。稱贊“丁家煮鍋"是江北第一家。臨走,全體演職人員在店前合影留念。之後,電視連續劇《大染坊》劇組、《旱碼頭》劇組來此,均給予高度評價。
怡和園:坐落於周村大街南首,是周村久富盛名的百年老店。十九世紀二、三十年代,當時曾接待過一代京劇大師梅蘭芳先生、程硯秋先生,可口的飯菜得到兩位先生的好評。
進百年老店怡和園,用大碗喝酒,吃傳統菜,坐老桌椅,感受百年風情。2004年隨著周村古商城的對外開放,怡和園重新開業,千年古城、百年老店相應成輝。怡和園在保留傳統魯菜的基礎上,不斷創新,挖掘研制出代表菜。怡和園燒雞、怡和園羊肉、干炸丸子、香煎豆腐、酥鍋、怡和煮鍋、小酥油餅、水鮮煎包等。味美價廉,中外記者絡繹不絕,流連忘返。一位瑞典外賓到怡和園用餐後連說:“怡和園OK、大街OK。”著名笑星李嘉存到怡和園用餐後說:“麼香?怡和園飯菜香!”著名影星張豐毅、吳軍多次用餐後說:“香,回味無窮!”
嘉周美食:貴賓樓、海鮮城、美食園、鮑翅皇、大街食府為周村嘉周賓館5個風格各異的餐廳,四海廚師雲集,精美菜品荟萃,既有食中珍品,也有大眾風味,精挑細選,總能滿足您的味蕾。
其中,大街食府仿周村明清時期古文化大街而建,青磚碧瓦,雕梁畫棟,一什一物無不古色古香,且有琴聲流轉,古韻纏綿。在此品佳肴、飲美酒、宴賓朋之際,盡享綿延深遠的文化意韻。