近日，美國斯坦福大學、陝西省考古研究院等多家單位科研人員聯合公布了《揭示五千年前中國啤酒釀造配方》的研究成果，揭示了中國人至遲在5000多年前就已經掌握了啤酒釀造技藝。

    根據對位於西安市東郊浐河西岸米家崖遺址的考古成果，專家推測，5000多年前生活在米家崖一帶的先民，已經開始享受喝啤酒的樂趣。研究成果同時把大麥在中國出現的時間向前推進了大約1000年。